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- Totale: 100 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 90 minuti
- Resa: 4 porzioni
Queste galline di selvaggina sono farcite con un ripieno di ostriche salate. Il ripieno è un semplice condimento per il pane con l'aggiunta di ostriche e dei loro succhi. È molto facile fare di questo il fulcro di una festa. Questo si abbina perfettamente con un insieme di verdure arrosto preferite (in particolare ortaggi a radice), salsa di mirtilli rossi, verdure al vapore, panini caldi, ecc. Questo pasto sarebbe perfetto per una famiglia che si riunisce in ogni occasione, che si tratti delle vacanze o di una riunione.
Ci sono anche alcuni modi in cui puoi cucinare galline selvagge della Cornovaglia. Questa ricetta in particolare cuoce il piatto, tuttavia, puoi anche brasare, grigliare, cuocere lentamente o saltarli.
ingredienti
- 4 galline selvagge della Rock Cornish
- 1/2 tazza di cipolle (tritate)
- 1/4 tazza di sedano (tritato)
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 3 dozzine di ostriche (drenate e tagliate a metà)
- 4 cucchiai di burro (diviso)
- 4 tazze di pangrattato (confezionato con erbe aromatiche)
- 1 tazza di acqua calda o liquido di ostriche
- Tritare sale e pepe
I passaggi per farlo
Lavare le galline della Cornovaglia e asciugarle.
In una padella pesante a fuoco medio, soffriggere le cipolle e il sedano sott'olio; aggiungere le ostriche sgocciolate e cuocere per circa 10 minuti, fino a quando i bordi si arricciano. Aggiungere 2 cucchiai di burro e combinare con briciole di ripieno stagionate.
Aggiungi liquido per ostriche caldo o acqua alla miscela per inumidire, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Strofina le galline della Cornovaglia dentro e fuori con il resto del burro e condisci con sale e pepe.
Farcire le galline della selvaggina della Cornovaglia con una miscela di mollica di pane, avvolgere ogni gallina in un foglio di alluminio.
Cuocere in forno a 400 F per circa 1 ora, quindi ripiegare la pellicola e cuocere fino a quando la gallina è marrone.
Tag ricetta:
- ripieno
- entrata
- meridionale
- cena di famiglia
