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I funghi sono una verdura molto comunemente usata nella cucina cinese. Esistono molti tipi diversi di funghi che puoi usare come funghi shiitake secchi, orecchie di legno, funghi di castagne, funghi di ostrica, funghi di ostrica reale e altro ancora. Le ricette cinesi usano vari tipi di funghi per preparare zuppe e fritture e li friggono persino.
Ricette di funghi popolari
Riso Cotto Con Bok Choy E Gammon
Usa il gammon al posto del prosciutto cinese in questa ricetta poiché non è così facile procurarsi il prosciutto cinese, ma puoi sempre usare il gammon affumicato come sostituto. Puoi usare il fungo bianco, il castagno, il fungo shimeji di buna. Non usare funghi shiitake secchi in questo piatto poiché i funghi shiitake secchi hanno un sapore molto distinto e potrebbero sopraffare altri ingredienti in questo piatto.
Uovo Al Vapore Con Ricetta Di Frutti Di Mare
Questo piatto di uova semplice e veloce utilizza funghi shiitake secchi per uno degli ingredienti. I funghi shiitake conferiscono a questo piatto un aroma terroso e un sapore in più.
Mu Shu Pork
Il famoso piatto cinese settentrionale, con una selezione di verdure cinesi tra cui funghi cinesi, orecchie di nuvola e gemme di giglio. Questo piatto rappresenta una scena boschiva della foresta in Cina.
Gamberetti Con Verdure Cinesi
Un piatto facile da friggere. Se usi funghi shiitake secchi, sentiti libero di sostituire il brodo di pollo nella ricetta con la stessa quantità di liquido (filtrato) dall'ammollo dei funghi.
Gnocchi di Shu Mai
(燒賣) Gnocchi di Shu Mai ripieni di funghi cinesi, zenzero fresco, cipolle verdi e condimenti cinesi. Un piatto perfetto per trattare i tuoi amici e familiari!
Pollo Salsa Di Soia Con Funghi Shiitake
Questo è un delizioso piatto casalingo che scalda il cuore per una fredda notte d'inverno. In molte aree del mondo, i funghi neri cinesi sono più comunemente noti come funghi Shiitake. In questa ricetta, le cosce di pollo marinate vengono rosolate e quindi bollite con cipolle in marinata conservata.
Pollo cantonese al vapore
I funghi cinesi aggiungono il loro sapore speciale a questa ricetta facile. Il fungo shiitake cinese conferisce a questo piatto un delizioso aroma terroso.
Manzo Cinese In Padella Con Salsa Di Ostriche
Le sottili fette di bistecca di manzo vengono marinate e poi rifinite con funghi cinesi e piselli di neve in una salsa speciale in questa ricetta. La salsa di ostriche esalta il sapore della carne e conferisce a questo piatto un sapore in più.
Funghi saltati in salsa di ostriche
Quando usi il fungo shiitake essiccato per preparare il cibo cinese, dovresti sempre impedire al liquido filtrato di inzuppare i funghi cinesi e usarlo nel piatto che stai cucinando. Il liquido dall'ammollo dei funghi cinesi darà al piatto un sapore in più.
Friggere i cubetti di pesce
Si consiglia vivamente di utilizzare qualsiasi tipo di pesce dalla carne soda che manterrà la sua forma durante la frittura. I funghi cinesi aggiungono un sapore terroso a questa ricetta.
Buddha's Delight
Una versione semplificata di questo popolare piatto vegetariano tradizionalmente servita il primo giorno del capodanno cinese o del banchetto.
Tofu brasato
Ecco un ottimo modo per gustare un alimento culinario cinese. In questa ricetta il tofu medio o morbido e le verdure vengono brasati in una miscela semplice e saporita di salsa di soia, brodo e zucchero con una spruzzata di olio di sesamo asiatico aggiunto alla fine.
