HuePhotography / Getty Images
Misurare gli ingredienti di solito è un compito facile purché non sia necessario convertire le tue misurazioni! Ogni cuoco ha probabilmente incontrato una situazione in cui il misurino di cui ha bisogno sembra essere scomparso. Ricordare quanti cucchiai equivalgono a mezza tazza può essere complicato, soprattutto se sei nel mezzo di una ricetta complicata. Ma puoi usare una semplice tabella che mostra le equivalenze tra le unità comuni di misurazione culinaria per aiutarti a convertirle facilmente.
| Unità: | È uguale a: | Uguale a: |
| 1 cucchiaino | 1/3 di cucchiaio | 1/6 di oncia fluida |
| 1 cucchiaio | 3 cucchiaini | 1/2 oncia fluida |
| 1/8 di tazza | 2 cucchiai | 1 oncia fluida |
| 1/4 di tazza | 4 cucchiai | 2 once fluide |
| 1/3 di tazza | 1/4 tazza più 4 cucchiaini | 2 once liquide 3/4 |
| 1/2 tazza | 8 cucchiai | 4 once fluide |
| 1 tazza | 1/2 pinta | 8 once fluide |
| 1 litro | 2 tazze | 16 once fluide |
| 1 quarto | 4 tazze | 32 once fluide |
| 1 litro | 1 quarto più 1/4 tazza | 4 1/4 tazze |
| 1 gallone | 4 quarti | 16 tazze |
Si noti che le misure sopra riportate sono misurazioni del volume, non di peso.
L'uso del sistema metrico ci risparmia la confusione tra volume e peso. Se stai davvero cercando di essere preciso, la maggior parte delle bilance digitali ti consente di impostare le tue unità su grammi o once e passare facilmente da una all'altra.
Trucchi di conversione utili
Probabilmente la misura di cucina più utile da ricordare è che un cucchiaio è uguale a tre cucchiaini. Dovrai saperlo ogni volta che vuoi tagliare una ricetta a metà e scoprire che non hai un mezzo cucchiaio sul tuo set di misurini.
Un paio di cose che puoi fare in quel caso. Il primo è sapere che mezzo cucchiaio è 1 cucchiaino e mezzo. E in secondo luogo è procurarsi un set di misurini che ha un mezzo cucchiaio su di esso.
Un altro buon quadro di riferimento è tenere presente che negli Stati Uniti, una lattina o una bottiglia di birra standard è di 12 once o 1 1/2 tazze. Questo vale anche per la soda in scatola. La bottiglia standard per bibite singole - la dimensione che ottieni acquistando una bottiglia di bibita da una macchina - è di 20 once o 2 tazze e 1/2.
Per quanto riguarda le pinte, di solito vedi qualcosa descritto nelle pinte solo se è un prodotto lattiero-caseario. Latte, panna, ricotta, gelato, metà e metà e così via sono tipicamente confezionati in pinte. Alcune insalate di gastronomia, come insalata di maccheroni, insalata di patate e così via, sono anche confezionate in pinte. E, naturalmente, quando si ordina una birra, una pinta è l'unità standard.
Ridimensionare una ricetta per la quantità di porzioni necessarie
