Pollo alla classica salsa mattutina con parmigiano e svizzero. Diana Rattray
- Totale: 18 minuti
- Preparazione: 8 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 2 tazze (10 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 181 | calorie |
| 14g | Grasso |
| 8g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 tazze (10 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 181 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 14 g | 18% |
| Grassi saturi 8g | 41% |
| Colesterolo 38mg | 13% |
| Sodio 318mg | 14% |
| Carboidrati totali 8 g | 3% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 184mg | 14% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa classica salsa mattutina combina parmigiano e formaggi svizzeri, per una bella salsa da servire con uova, pollo o pesce, oppure da usare con verdure o in casseruola.
La salsa Mornay è fondamentalmente una salsa besciamella preparata con l'aggiunta di formaggio, tipicamente groviera e / o svizzera o parmigiano. La salsa può essere arricchita con panna o tuorli d'uovo, ma questo non è essenziale.
ingredienti
- 3 cucchiai di burro
- 1 cucchiaio di cipolla tritata finemente
- 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di pepe bianco macinato
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1/2 tazza di crema leggera o metà e metà
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- 1/2 tazza di formaggio svizzero grattugiato
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Sciogli il burro in una casseruola a fuoco medio-basso; cuocere la cipolla per circa 1 minuto o fino a quando avvizzita. Aggiungere la farina, mescolando fino a quando ben miscelato. Cuocere, mescolando, per 2 minuti. Mescolare il sale e il pepe.
Aggiungere gradualmente il brodo di pollo e la panna. Continuare a cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a che liscio e addensato. Continua la cottura, mescolando spesso, per 5 minuti in più. Mescolare i formaggi e continuare a cuocere e mescolare fino a quando non si scioglie.
Tag ricetta:
- Formaggio svizzero
- americano
- notte su settimana
- salsa
