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- Totale: 83 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 68 minuti
- Resa: 16 porzioni
Questo popcorn al caramello è cotto alla perfezione dorata a una temperatura molto bassa. Il mais al caramello è ricoperto da una deliziosa glassa di zucchero di canna. Crea un doppio lotto di questo popcorn e guardalo scomparire!
Un lettore ha aggiunto un po 'di cannella al composto e gocce di cioccolato verso la fine del tempo di cottura. Preparalo con anacardi o pistacchi o usa le noci miste o le arachidi.
ingredienti
- Popcorn saltati 3 quarti
- 3 tazze di noci miste tostate a secco (non salate o noccioline)
- 1 tazza di zucchero di canna (ben confezionato)
- 1/2 tazza di sciroppo di mais chiaro o scuro
- 1/2 tazza di burro
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 250 F / 130 C / Gas 1/2
In una grande teglia, unire i popcorn e le noci saltati. Metti la padella nel forno preriscaldato mentre prepari la miscela di glassa.
In una casseruola media, unisci lo zucchero di canna, lo sciroppo di mais, il burro e il sale. Portare a ebollizione a fuoco medio la miscela di zucchero e burro, mescolando continuamente.
Continua a bollire per 4 minuti senza mescolare. Togliere dal fuoco; aggiungere il bicarbonato di sodio e la vaniglia, quindi versare sopra i popcorn caldi e le noci; gettare per ricoprire accuratamente i popcorn e le noci.
Riporta i popcorn al forno e continua a cuocere per un'altra ora, mescolando il composto ogni 10 minuti circa.
Raffreddare e rompere. Conservare in un contenitore ermetico.
Servi e divertiti!
Variazioni dai lettori
"L'ho fatto due volte, da quando ho ricevuto un regalo davvero strano da un produttore di popcorn a Natale. Non avrei mai pensato di trovare un uso per popcorn come questo! Questo è stato un enorme successo nelle riunioni del club scolastico e in un vino / festa di antipasti (lo so, popcorn e vino? Chi lo sapeva!). Ho ricevuto un sacco di complimenti. Solo un colpo di scena: ho aggiunto cannella al mix, così come gocce di cioccolato durante l'ultima mezz'ora della finale processo di cottura (in modo che non si brucino). Sono sicuro che troverai le tue modifiche a questa ricetta… ma è un'idea semplice, impressionante e potluck. Grazie al poster! " Gioia
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