L'abete rosso
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 4 porzioni
Il parmigiano e il burro lo rendono una polenta ricca e saporita. Un'autentica polenta italiana è la scelta migliore, ma è possibile sostituire le sabbie macinate a pietra gialla o una farina di mais a macinazione media.
Usa la polenta al forno a fette come base per verdure o salsa di carne.
ingredienti
- 4 tazze di acqua (divisa)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 tazza di polenta gialla (o graniglie)
- 1/2 tazza di burro (fuso)
- 1/2 tazza di parmigiano fresco (grattugiato)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Imburrare una teglia da 7 1/2 pollici per 1/4 di pollice e mettere da parte.
L'abete rosso
In una ciotola di medie dimensioni, mescolare 1 tazza di acqua fredda, sale e farina di polenta.
L'abete rosso
Usando la parte superiore di una doppia caldaia, portare a ebollizione 3 tazze di acqua a fuoco diretto.
L'abete rosso
Quindi, aggiungere gradualmente la miscela di farina di mais alla cima della doppia caldaia e cuocere per 5 minuti.
L'abete rosso
Mentre quello sta cucinando, prendi la parte inferiore della doppia caldaia e aggiungi appena abbastanza acqua per colpire la parte superiore una volta inserita. Portare a ebollizione, ridurre il calore e tenere a fuoco lento.
L'abete rosso
Quindi, posizionare la parte superiore della doppia caldaia, sopra la parte inferiore della doppia caldaia e cuocere per altri 4 minuti, mescolando spesso.
L'abete rosso
Versare la polenta cotta nella padella preparata e raffreddare fino a quando non è sodo.
L'abete rosso
Preriscalda il forno a 350 F.
Mentre il forno si sta riscaldando, rimuovere la polenta fredda dalla padella e tagliarla con un coltello affilato.
L'abete rosso
Metti le fette su una teglia unta e poco profonda, sovrapponendole.
L'abete rosso
Versare il burro fuso sulla polenta e cospargere con il parmigiano.
L'abete rosso
Cuocere in forno preriscaldato, scoperto, per 20 minuti.
L'abete rosso
Servi la polenta in sostituzione di patate o riso e divertiti.
Tag ricetta:
- polenta
- contorno
- italiano
- Natale
