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- Totale: 2 ore
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 105 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 251 | calorie |
| 9g | Grasso |
| 36g | Carboidrati |
| 10g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 251 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 9 g | 11% |
| Grassi saturi 5g | 25% |
| Colesterolo 20mg | 7% |
| Sodio 602mg | 26% |
| Carboidrati totali 36 g | 13% |
| Fibra dietetica 7g | 25% |
| Proteine 10g | |
| Calcio 75mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa casseruola di orzo e funghi è un contorno gustoso e si abbina particolarmente bene con bistecche alla griglia o arrosto di manzo. I funghi conferiscono all'orzo un sapore terroso. È fatto con l'aggiunta di brodo di pollo, ma un brodo vegetale o brodo di funghi può essere usato per un piatto vegetariano.
Usa funghi semplici, portobello o un assortimento di funghi selvatici.
Per servire, aggiungi una grattugiata di parmigiano, o aggiungi un po 'di mozzarella, fontina o queso blanco grattugiato appena prima che la casseruola esca dal forno.
ingredienti
- 1/4 tazza di burro
- 8 once di funghi freschi affettati
- 1 tazza di cipolla tritata
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 tazza di orzo medio
- 1/2 cucchiaino di sale kosher o qb
- 1/8 cucchiaino di pepe
- 4 tazze di brodo di pollo (basso contenuto di sodio o non salato)
I passaggi per farlo
Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4). Imburrare una casseruola da 2 1/2 a 3 quart.
Sciogli il burro in una padella capiente a fuoco medio-basso; aggiungere i funghi e la cipolla tritata. Soffriggere fino a doratura.
Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto.
Aggiungere l'orzo e cuocere, mescolando, fino a quando leggermente rosolato.
Aggiungi sale e pepe e poi trasformalo nella casseruola preparata.
Versare il brodo di pollo nella padella e scaldare fino a caldo.
Versare il brodo sulla miscela di orzo e mescolare bene.
Coprire e cuocere in forno preriscaldato per 1 1/2 ore o fino a quando l'orzo è tenero.
Controlla di tanto in tanto l'orzo e aggiungi altro brodo o acqua se necessario.
Variazioni Ricetta
- Aggiungi un po 'di manzo o salsiccia rosolata e ben drenata all'orzo per un pasto abbondante in una sola pentola. Usa il sale condito invece del sale kosher.
Tag ricetta:
- Fungo
- contorno
- americano
- cena di famiglia
