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- Totale: 22 minuti
- Prep: 7 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 680 | calorie |
| 23g | Grasso |
| 94g | Carboidrati |
| 23g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 680 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 23 g | 30% |
| Grassi saturi 14g | 72% |
| Colesterolo 49mg | 16% |
| Sodio 496mg | 22% |
| Carboidrati totali 94 g | 34% |
| Fibra dietetica 4g | 13% |
| Proteine 23g | |
| Calcio 278mg | 21% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa è una ricetta semplice e classica di Alfredo di fettuccine a base di burro e parmigiano.
Questo può essere fatto con metà e metà o crema leggera, ma usa una crema pesante o una panna da montare per la salsa più ricca.
La pasta e la salsa richiedono solo pochi minuti per preparare e cucinare, ed è un piatto di pasta ricco e delizioso.
Le fettuccine Alfredo sono ottime con prosciutto o pollo, oppure aggiungi alcuni piselli al vapore o cimette di broccoli. È eccellente anche con l'aglio. Vedi i suggerimenti e le variazioni di seguito per ulteriori idee.
ingredienti
- 1 libbra di fettuccine
- 1 1/2 tazze di panna da montare o panna
- 4 cucchiai di burro non salato, tagliato a pezzi
- Un pizzico di noce moscata
- Sale, a piacere
- 1/4 cucchiaino di pepe bianco o pepe nero appena macinato o qb
- 1 tazza di parmigiano grattugiato fresco, più altro per servire
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Cuocere le fettuccine in acqua bollente salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
Nel frattempo, in una padella capiente, porta la panna fino al punto di ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, mescolando costantemente, per 4 minuti. Togliere dal fuoco.
Scolate bene le fettuccine e aggiungetele alla panna nella padella. Con la padella a fuoco medio, gira bene e aggiungi pezzi di burro, noce moscata, sale, pepe e 1 tazza di parmigiano. Lancia di nuovo mentre riscaldi.
Servi la pasta con verdure al vapore o insalata e parmigiano grattugiato o grattugiato. Guarnire le fettuccine Alfredo con prezzemolo tritato a foglia piatta.
Suggerimenti e variazioni
Lancia la pasta e la salsa con circa 1 tazza di piselli freschi o congelati al vapore.
Aggiungi 1 o 2 tazze di cimette di broccoli al vapore al composto di pasta e salsa.
Aggiungi 1/2 a 1 tazza di prosciutto cotto a dadini insieme a piselli freschi o surgelati al vapore.
Lancia la pasta e la salsa con circa 1/4 di tazza di cime di cipolla verde a fette.
Con aglio: soffriggere 2 o 3 spicchi d'aglio, tritati, a metà del burro per circa 2 minuti. Aggiungi alla panna insieme ai pezzi di burro rimanenti e continua con la ricetta.
Con pollo: affettare 4 filetti di pollo a pezzetti. Rosolare il pollo in una padella in una piccola quantità di olio vegetale o burro. Cospargere con sale stagionato o condimento Cajun o creolo. Lancia il pollo cotto con le fettuccine e la salsa.
Tag ricetta:
- pasta
- Alfredo
- fettuccine
- fettuccine classiche alfredo
