L'abete rosso
- Totale: 25 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 4 porzioni
Il riso al cocco è un ottimo accompagnamento per molti piatti tailandesi e indiani, ma è altrettanto meraviglioso con quasi tutti gli antipasti in stile occidentale. Veloce e facile da preparare, questa ricetta di riso al cocco sarà utile per quelle volte in cui vuoi rendere la cena davvero speciale senza molto lavoro extra.
In questa ricetta viene utilizzato il riso bianco profumato al gelsomino tailandese. Puoi trovarlo nella maggior parte dei negozi di alimentari nella sezione riso. In caso contrario, controlla in un mercato asiatico o internazionale locale.
Questa ricetta utilizza il metodo del piano cottura per cucinare il riso. L'uso di una cuociriso può rendere questa ricetta ancora più semplice.
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ingredienti
- 2 tazze di riso bianco profumato al gelsomino tailandese
- 2 tazze di latte di cocco (di buona qualità)
- 1 3/4 tazze d'acqua
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di olio di cocco (o olio vegetale)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Strofina l'olio sul fondo di una pentola dal fondo profondo. Avrai anche bisogno di un coperchio aderente.
L'abete rosso
Risciacqua il riso e mettilo in una pentola insieme al latte di cocco, all'acqua e al sale. Impostare su calore medio-alto ad alto. Mescolate di tanto in tanto per evitare che il riso si attacchi al fondo della pentola e bruci.
L'abete rosso
Una volta che l'acqua di cocco ha iniziato a bolle delicatamente, smettere di mescolare e ridurre il calore a un livello basso o medio-basso in modo che l'acqua cali.
L'abete rosso
Copri bene con un coperchio e lascia sobbollire per 15-20 minuti, o fino a quando la maggior parte del liquido non è stata assorbita dal riso.
L'abete rosso
Per controllare, tirare il riso da parte con una forchetta. Se la maggior parte dell'acqua di latte di cocco è sparita, andare al passaggio successivo.
L'abete rosso
Spegni il fuoco, ma lascia la pentola coperta sul fuoco per altri 5-10 minuti, o fino a quando non sei pronto per mangiare. Quando sei pronto a servire il riso, rimuovi il coperchio e il riso lanuginoso con una forchetta o le bacchette. Assaggia il riso per provare il sale, aggiungendo un po 'di più se necessario.
L'abete rosso
Servi subito fuori dalla pentola o trasferiscilo in una scodella.
L'abete rosso
Godere!
Suggerimenti
- Risciacqua il riso prima di cucinarlo. Parte del riso è ricoperto di talco durante la lavorazione. Questo materiale è inerte e non ti farà male se lo ingerisci, ma preferiremmo avere solo riso nei nostri contorni. Il risciacquo aiuta anche a mantenere separati i chicchi mentre cucinano.
Tag ricetta:
- vegetariano
- riso al cocco tailandese
- contorno
- tailandese
