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- Totale: 70 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 55 minuti
- Resa: da 12 a 16 persone
Questa semplice torta di frutta è un piacere per le vacanze e un mix di spezie rende più facile della maggior parte. È anche versatile. Questa torta richiede date e ciliegie candite e ananas, ma altri frutti possono essere aggiunti o sostituiti. Cedro candito, albicocche secche o pesche, uvetta o mirtilli rossi secchi sono solo alcune delle possibilità. E una combinazione di ciliegie candite rosse e verdi aggiungerà un aspetto festivo. Se alla tua famiglia non piacciono le noci in una torta, lasciale fuori o aggiungi altra frutta secca.
ingredienti
- 1 confezione di mix di spezie (2 strati)
- 1 confezione (3 3/4 once) miscela istantanea di budino al limone
- Nettare di albicocca da 2/3 di tazza
- 1/4 di tazza di brandy di albicocche
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 4 uova grandi
- 1 tazza di date tritate
- 1/2 tazza di ciliegie candite tritate
- 1/2 tazza di ananas candito tritato
- 1 tazza di noci pecan tritate
- Per la glassa:
- 1 tazza di zucchero a velo setacciato
- 2-3 cucchiai di brandy di albicocche
I passaggi per farlo
In una grande ciotola, mescola il mix di torta, il mix di budino, il nettare di albicocca, il brandy di albicocca da 1/4 di tazza e l'olio vegetale. Sbattere a velocità media fino a quando la pastella è liscia, circa 2 minuti. Aggiungi le uova una alla volta, battendo dopo ogni aggiunta. Piega la frutta e le noci tritate.
Trasforma la pastella in una padella da 10 pollici generosamente ingrassata e infarinata.
Cuocere in forno a 350 F per 50 a 55 minuti o fino a quando non vengono eseguiti i test della torta.
Raffreddare per 15 minuti nella padella e quindi rimuoverlo in un rack per raffreddare completamente.
Per il miglior sapore, avvolgere e conservare in frigorifero per 24 ore prima di servire.
Smalto
Combina da 2 a 3 cucchiai di brandy di albicocche con 1 tazza di zucchero a velo; cospargere sopra la torta di frutta prima di servire.
Variazioni Ricetta
- Sostituisci le noci pecan tritate con le noci o usa una varietà di noci. Aggiungi 1/2 tazza di uvetta o mirtilli rossi secchi alla torta di frutta. Sostituisci l'ananas candito con un'altra scorza candita o cedro.
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Tag ricetta:
- ananas
- torta di frutta facile
- dolce
- meridionale
