Diana Rattray
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 24 porzioni
Queste mini quiche di maiale tirate sono un ottimo modo per usare la spalla di maiale triturata rimanente e fanno uno spuntino attraente per una festa speciale. Servire le torte salate con una salsa delicata o speziata per immersione o condimento. La salsa barbecue sarebbe una scelta eccellente e potresti alzarla con un po 'di salsa Sriracha o salsa piccante.
Gnocchi rotondi o involucri wonton rendono queste mini quiche super facili da preparare e cuociono in mini tazze da muffin in soli 15 minuti.
ingredienti
- 24 gnocchi rotondi
- 1 1/2 tazze di spalla di maiale cotta tritata (vedi suggerimenti)
- 1/2 tazza di formaggio Cheddar grattugiato o una miscela di Cheddar Jack
- 4 cipolle verdi, tagliate a fettine sottili
- 4 uova grandi
- 2/3 tazza di crema leggera o metà e metà
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
I passaggi per farlo
Riscaldare il forno a 200 F / 200 C (Gas 6).
Spruzzare la mini teglia per muffin da 24 tazze con spray da cucina antiaderente.
Fodera le tazze per muffin con il wonton rotondo o gli involucri per gnocchi. È possibile utilizzare una maniglia per utensili smussata o le dita. Fai solo attenzione a non strapparli con le unghie.
Metti circa 1 cucchiaino colmo di maiale in ogni tazza, poi qualche brandello di formaggio e una spolverata di cipolle verdi.
In una ciotola media, unisci le uova con la metà e metà o la panna leggera, il sale e il pepe. Sbattere fino a quando il composto è liscio e ben miscelato.
Metti circa 2 o 2 cucchiaini e 1/2 in ogni tazza (il composto aumenterà leggermente mentre cuociono).
Cuocere per 14-15 minuti, fino a quando i bordi sono dorati e il ripieno è pronto.
Servire con piccole ciotole di ketchup o una miscela di sriracha e ketchup, salsa barbecue, una salsa agrodolce piccante o un'altra salsa preferita.
Produce 24 torte salate.
Suggerimenti degli esperti
Mentre il maiale stirato è un ripieno gustoso e sorprendente per le quiche, puoi usare prosciutto o pancetta a dadini insieme a un formaggio grattugiato e cipolle verdi. Anche la salsiccia piccante sarebbe buona.
Per cucinare una spalla di maiale, condirla con sale e pepe o una miscela di condimento e arrostirla, con il lato grasso verso l'alto, in un forno da 350 F per circa 1 ora per libbra. Oppure cuocilo a fuoco lento nella pentola a cottura lenta per 8-10 ore o circa 2 ore per libbra.
Tag ricetta:
- Cheddar
- aperitivo
- americano
- Halloween
