Fotografia di Steven Morris / Getty Images
- Totale: 13 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 8 minuti
- Resa: 1 bistecca di ferro piatto (4-6 porzioni)
Le bistecche di ferro piatto sono abbastanza nuove sul mercato, apparendo per la prima volta nel 2002. Questa bistecca è versatile e molto saporita. Ed è facile da cucinare. Marinare la bistecca, quindi grigliarla a medio-rara o media. Lasciare riposare per 5-6 minuti, quindi affettarlo contro il grano in strisce sottili.
ingredienti
- 1 (1 1/2 a 2 libbre) bistecca di ferro piatto
- 1/4 tazza di aceto balsamico
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Metti la bistecca in un piatto poco profondo. Usa una forchetta per pungere la bistecca in profondità, su tutta la sua superficie, su entrambi i lati.
In una piccola ciotola, unisci gli ingredienti rimanenti e mescola bene.
Versare sopra la bistecca; coprire e conservare in frigorifero per 1 a 24 ore.
Quando è pronto per grigliare, preparare e preriscaldare la griglia.
Cuocere la bistecca su carboni medi per 3-4 minuti su ciascun lato, girando una volta, fino a quando la mediazza è scarsa. Questa bistecca non dovrebbe essere cotta a medio-bene o ben cotta, o sarà molto dura.
Posizionare sul tagliere, coprire con un foglio e lasciare riposare 5 minuti.
Per servire, posiziona la bistecca, in modo che il grano scorra da sinistra a destra. Tieni la bistecca usando le pinze con la mano non dominante. Usando un coltello molto affilato, posiziona il coltello sulla bistecca, quindi inclinalo a sinistra. Affettare sottilmente la bistecca.
Servire immediatamente e buon appetito!
Mancia
- Quando tagli contro il grano, assicurati di aver allineato il tuo coltello affilato attraverso i fili, non parallelo a loro. Tagliare contro il grano renderà più facile quando mastichi questi pezzi, poiché questo tipo di bistecca ha la tendenza ad essere più duro di altri tagli.
Tag ricetta:
- Manzo Principale
- cena
- americano
- cookout
