L'abete rosso / Diana Rattray
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: per 6 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 424 | calorie |
| 24g | Grasso |
| 33g | Carboidrati |
| 20g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 424 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 24 g | 31% |
| Grassi saturi 13g | 66% |
| Colesterolo 65mg | 22% |
| Sodio 1185mg | 52% |
| Carboidrati totali 33 g | 12% |
| Fibra dietetica 6g | 21% |
| Proteine 20g | |
| Calcio 513mg | 39% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa deliziosa casseruola è un modo meraviglioso di gustare una combinazione di zucchine e melanzane e, poiché le verdure sono combinate con pomodori e cipolle e stratificate con formaggio appiccicoso e pangrattato imburrato, è un piatto che anche i bambini adoreranno. Questa casseruola di verdure è perfetta da preparare in estate quando zucchine e melanzane sono fresche dal giardino. Servire come ripieno vegetariano vegetariano o come contorno a fianco di pollo o manzo.
ingredienti
- 1 melanzana grande (sbucciata e tagliata a cubetti) o 4 o 5 melanzane piccole (tagliate a rondelle)
- 2 zucchine medie o zucca estiva o combinazione (affettata)
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cipolla media (tritata)
- 1 (14 1/2 oncia) può stufare i pomodori
- 1 1/2 cucchiaini di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 1/2 tazze di formaggio Cheddar tagliuzzato
- 1 1/2 tazze di pangrattato morbido
- 2 cucchiai di burro fuso
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Metti le melanzane e le zucchine in una grande casseruola e copri con acqua. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma a media e far bollire fino a quando le verdure sono morbide per circa 12-15 minuti. Scolare bene.
Riscaldare il forno a 350 F. Spruzzare una casseruola da 9x13 pollici.
In una padella capiente a fuoco medio, sciogli il 1 cucchiaio di burro e fai rosolare la cipolla fino a renderla tenera.
Togliere dal fuoco e unire la cipolla con i pomodori in umido, il sale, il pepe e le melanzane e le zucchine sgocciolate.
In una ciotola media, mescolare il pangrattato morbido con il burro fuso.
Versare metà della miscela di verdure nella casseruola preparata. Top con circa 2/3 del formaggio e 2/3 del pangrattato.
Top con la miscela vegetale rimanente e il rimanente formaggio e pangrattato.
Cuocere per 25 minuti o fino a quando il topping è leggermente dorato e la casseruola è frizzante.
Mancia
- Se non hai il tipo di pangrattato richiesto in una ricetta, puoi sostituire la versione secca. Tieni presente che la consistenza sarà diversa in quanto il pangrattato morbido è leggermente leggero e soffice mentre l'essiccato è, beh, asciutto. Quando si misura, 1 tazza di pangrattato morbido equivale a 3/4 tazza di pangrattato essiccato; entrambe le misure equivalgono a 3 fette di pane.
Pangrattato Morbido vs. Secco
Questa ricetta richiede pangrattato morbido anziché pangrattato essiccato. Il pangrattato essiccato è ciò che troviamo venduto nelle taniche del negozio di alimentari — semplice e stagionato, così come la varietà panko — e sono finemente macinati e fatti con pane essiccato al forno. Il pangrattato morbido, d'altra parte, è fatto da pagnotte di pane fresco (o leggermente stantio) e trasformato in briciole più grandi; il più delle volte dobbiamo prepararli da soli semplicemente strappando il pane o pulsando in un robot da cucina. Il pangrattato essiccato viene utilizzato principalmente per ricoprire il cibo prima della frittura o come ingrediente legante nel polpettone o nelle polpette; il pangrattato morbido viene utilizzato per il ripieno e, se lanciato con burro fuso, è il condimento perfetto per casseruole, maccheroni e formaggio.
Tutto ciò che devi sapere sull'acquisto, la conservazione e la cottura di melanzaneTag ricetta:
- Cheddar
- contorno
- meridionale
- cena di famiglia
