William Reavell / StockFood Creative / Getty Images
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 5 minuti
- Resa: 3 tazze di glassa (12 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 263 | calorie |
| 18g | Grasso |
| 24g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3 tazze di glassa (12 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 263 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 18 g | 23% |
| Grassi saturi 11g | 54% |
| Colesterolo 47mg | 16% |
| Sodio 142mg | 6% |
| Carboidrati totali 24 g | 9% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 75mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa glassa non è pesante come una glassa di crema al burro. È più simile a una glassa di panna montata. L'unica differenza è che non c'è crema in questa soffice glassa. Latte e farina sono usati al posto della panna. Dal momento che questa glassa non è fatta rigorosamente con crema pesante, la combinazione farina-latte regge più a lungo. Troverai anche meno grassi in questa ricetta, rispetto alla maggior parte delle panna montate o glassa di crema al burro.
ingredienti
- 1 tazza di latte
- 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1 tazza di burro
- 1 tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di vaniglia
I passaggi per farlo
A fuoco medio-basso, unire il latte e la farina in una casseruola.
Mescola continuamente fino a quando il composto non si addensa o ricopre la parte posteriore di un cucchiaio.
Rimuovere la padella dal fuoco e posizionarla su una griglia di raffreddamento.
Una volta che il composto è completamente freddo, crema il burro e lo zucchero fino a quando non diventa leggero e soffice.
Questa operazione richiede circa 10 minuti con un mixer normale. Se stai usando un mixer stand, ci vorranno solo 5 minuti per mixare.
Frullare nella miscela di latte fino a quando non viene combinato con la miscela di burro.
Aggiungi la vaniglia.
Mescolare fino a quando tutto è combinato e la glassa è di una consistenza spalmabile e soffice.
Suggerimenti per glassare una torta a tre strati:
Le torte sono molto più facili da congelare se sono state lasciate riposare per un po 'dopo la cottura o sono state leggermente congelate. Questi metodi terranno a bada le briciole mentre glassano la torta.
Posizionare lo strato inferiore, con il lato inferiore rivolto verso l'alto al centro della carta pergamena. Se il livello inferiore ha una parte superiore arrotondata, tagliarlo prima.
Appiattire la parte superiore della glassa nella ciotola. Prendi un coltello e dividilo in 4 parti uguali. Posizionare 1/4 della glassa al centro dello strato inferiore della torta. Distribuire uniformemente sui bordi.
Aggiungi il prossimo strato di torta sopra lo strato inferiore glassato. Distribuire un'altra porzione 1/4 della glassa sulla parte superiore dello strato di torta. Assicurati di diffondere la glassa ai bordi.
Posiziona lo strato finale della torta sopra. Distribuire 1/4 della glassa sui lati della torta. Distribuire la glassa rimanente sulla parte superiore della torta.
Conservare la torta in un contenitore ermetico. Se la mia torta è particolarmente appetitosa, la conserverò in un supporto per torta con ripiano in vetro sopra il bancone della cucina. Alla mia famiglia piacciono anche le loro torte fredde. Non è necessario, ma questa torta rimarrà più a lungo in frigorifero.
Vuoi congelare la tua torta glassata?
Fodera un robusto foglio di biscotti con un doppio strato di carta pergamena. Lo strato inferiore copre l'intera padella. Il secondo livello è come elencato sopra. Basta avere pezzi con andrà intorno ai bordi. Seguire le istruzioni di glassa sopra. Rimuovere la carta pergamena "smerigliata". Congela la torta da scartare durante la notte. Il giorno successivo rimuovi la torta dal congelatore. Avvolgerlo in un involucro di plastica. Metti la torta in un contenitore richiudibile. La torta manterrà il suo sapore per un massimo di 3 mesi. Prima di scongelare la torta, scartala completamente. Metti nel tuo solito contenitore per torte e lascialo scongelare in frigorifero.
Tag ricetta:
- glassa
- panna montata
- torte
- americano
