L'abete rosso
Il tè di Ceylon è un tipo popolare di tè nero noto anche come tè dello Sri Lanka. Servito come tè freddo o piacevole e caldo, è la bevanda preferita di molti bevitori di tè. Mentre Ceylon è noto per il suo sapore audace, potresti essere sorpreso di sapere che può variare notevolmente nel gusto, a seconda di dove è cresciuto nel paese.
Cos'è il tè Ceylon?
Il tè di Ceylon (diciamo prato) è un tè proveniente dallo Sri Lanka, una nazione precedentemente nota come "Ceylon". Sebbene alcuni produttori dello Sri Lanka si stiano espandendo nelle loro offerte per includere tè verde e altri tipi di tè, la maggior parte dei tè di Ceylon sono tè neri.
Le foglie di Ceylon sono spesso descritte come "wiry". Questo perché sono lasciati lunghi e sottili con un aspetto simile a un filo. Nel mondo del tè, queste foglie sono molto facili da riconoscere.
Illustrazione: Kaley McKean. © The Spruce, 2019
Che sapore ha il tè di Ceylon?
Lo Sri Lanka è una piccola isola, ma ha un'enorme gamma in elevazione, quindi i sapori dei tè prodotti lì variano notevolmente.
Questa differenza di sapore è influenzata dal clima, dal suolo, dalle precipitazioni, dal sole e dalle varietà vegetali ed è nota come terroir. È usato nel vino e nel tè. Lo Sri Lanka sembra essere unico a causa dell'immensa varietà disponibile in un'area così piccola.
Nonostante le sfumature regionali, un "sapore classico di Ceylon" è generalmente considerato audace, pieno e vivace. Ha tannini medio-pieni e alcune note di agrumi, cioccolato o spezie.
La maggior parte del tè Ceylon è un tè ortodosso, il che significa che è stato elaborato a mano, producendo un tè vivace e luminoso.
Tutto quello che devi sapere sulla produzione e il consumo di tè neroRegioni di coltivazione del tè in Sri Lanka
Undici regioni di coltivazione del tè si trovano nel paese, le più conosciute sono Uva, Nuwara Eliya e Dimbulla.
Uva
Uva è forse la regione di coltivazione del tè più famosa dello Sri Lanka. Si trova nel centro dello Sri Lanka, ad est di Nuwara Eliya e Dambulla. Il terroir di Uva produce tè nero con un sapore decisamente dolce e un aroma esotico e legnoso in grado di gestire un po 'di latte. Alcuni tè bianchi sono prodotti anche a Uva.
Nuwara Eliya
Nuwara Eliya è la zona di produzione del tè più alta dello Sri Lanka. Si trova anche nel centro dell'isola, a ovest di Uva e a nord di Dambulla. Il suo terroir produce tè con una delicata fragranza floreale e un sapore leggero e vivace. I tè ad alta quota di Nuwara Eliya sono eccezionali ghiacciati o serviti con limone.
Dambulla
Dambulla è una regione che coltiva il tè nello Sri Lanka centrale. È la più meridionale delle tre regioni conosciute. Come una regione di pendii montani, il terroir varia notevolmente con l'elevazione. Alcuni tè sono corposi, mentre altri sono delicati, ma la maggior parte ha un sapore morbido.
Altre regioni di coltivazione del tè nello Sri Lanka includono Badulla, Galle, Haputalle, Kandy, Maturata, Ratnapura, Ruhuna e Uda Pussellawa.
Bere tè di Ceylon
La diversità dei tè di Ceylon porta a una grande varietà di come puoi godertelo. Questo tipo di tè è l'epitome del termine "bevitore di sé", che viene utilizzato per descrivere i tè (principalmente neri) che non hanno bisogno di miglioramenti perché sono perfetti da soli.
I tè di Ceylon sono la base più popolare per i tè ghiacciati nel mondo. Fanno anche uno dei tè caldi più piacevoli che troverai.
Inoltre, goditi i tè di Ceylon nei seguenti modi:
- Come tè al latte per ammorbidire il sapore e ridurre qualsiasi amarezza. Invece del latte, prova Ceylon con un pizzico di limone, soprattutto se servito freddo.Il zucchero o il miele possono essere usati come un dolcificante delicato.Il tè di Jackson è una scelta eccellente per qualsiasi bevanda ricetta che richiede un generico "tè nero". Il Thai Iced Tea è un esempio perfetto.
