The Spruce / Laurel Randolph
- Totale: 105 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 80 minuti
- Resa: serve da 6 a 8
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 352 | calorie |
| 22g | Grasso |
| 24g | Carboidrati |
| 16g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: serve dalle 6 alle 8 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 352 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 22 g | 28% |
| Grassi saturi 10g | 50% |
| Colesterolo 160mg | 53% |
| Sodio 506mg | 22% |
| Carboidrati totali 24 g | 9% |
| Fibra dietetica 2g | 9% |
| Proteine 16g | |
| Calcio 369mg | 28% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La quiche è perfetta per la colazione o il pranzo: è ricca e saporita, può essere servita calda o a temperatura ambiente e viaggia bene. È abbastanza elegante per gli ospiti e abbastanza accessibile per ogni giorno. Per facilitare l'autunno, questa quiche autunnale è piena di zucca, cipolla e bietola svizzera. La zucca viene arrostita per esaltarne la naturale dolcezza e l'aglio arrostito ne aumenta il sapore. Il formaggio e la panna acida aggiungono una ricchezza cremosa senza rendere il piatto troppo pesante.
Servire la quiche come pasto leggero autonomo o con macedonia di frutta e patate per un brunch.
ingredienti
- 2 tazze di zucca sbucciata e tagliata a dadini
- 1 cucchiaio di colza o olio di vinaccioli
- 6 spicchi d'aglio (non pelati)
- 1/2 cipolla media (tagliata a metà e affettata)
- 3/4 cucchiaino di sale
- 3/4 cucchiaino di pepe nero
- 1 crosta di torta precotta
- 4 uova grandi (sbattute)
- 1/2 tazza di panna acida
- 1/2 tazza di latte
- 1 cucchiaio di farina
- 1 tazza di foglie di bietola svizzera a stelo finemente tritate
- 1 tazza di formaggio cheddar tagliente grattugiato
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 375 gradi.
Su una grande teglia foderata di pergamena, getta la zucca con 1 1/2 cucchiaino di olio. Getta gli spicchi d'aglio con 1/2 cucchiaino di olio su un foglio di alluminio. Sgretolarsi in una palla e aggiungere alla teglia. Arrostire per 10 minuti.
Aggiungere le cipolle e l'olio rimanente alla teglia e condire con 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Mescolare e arrostire per altri 20-30 minuti o fino a quando la zucca è tenera.
Se necessario, aggiungi la crosta di torta pre-fatta in una tortiera unta e spingi nei bordi. Tagliare secondo necessità. Pungere dappertutto con una forchetta e cuocere per 15 minuti sulla griglia inferiore del forno.
Montare il ripieno di quiche. In una ciotola capiente, aggiungi le uova, la panna acida, il latte, la farina, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Spremi l'aglio arrostito dalle bucce e aggiungilo alla ciotola. Sbatti insieme fino a quando ben combinato. Aggiungi la zucca, la cipolla, la bietola e 3/4 del formaggio. Mescolare e aggiungere alla crosta di torta al forno.
Top con il formaggio rimanente. Cuocere per circa 40 minuti o fino a quando non è appena impostato.
Tag ricetta:
- uovo
- prima colazione
- americano
- Natale
