L'abete rosso
- Totale: 3 minuti
- Prep: 3 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Purea: 5 minuti
- Resa: 1 cocktail (1 porzione)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 115 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 8g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 cocktail (1 porzione) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 115 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 6mg | 0% |
| Carboidrati totali 8 g | 3% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 14mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il Bellini è un famoso cocktail di spumanti con un delizioso sapore di pesca. È una ricetta molto semplice e molto divertente da condividere, soprattutto quando hai qualche amico per un cocktail da brunch. Fa anche un buon drink per la cena.
Questo cocktail è stato creato nel 1948 all'Harry's Bar di Venezia, in Italia dal barista Giuseppe Cipriani. Prende il nome dal pittore rinascimentale italiano Giovanni Bellini. Presumibilmente, il colore della bevanda ricordava a Cipriani la tavolozza dei colori preferita e delicata del pittore.
In origine, il Bellini utilizzava il Prosecco ed è ancora fatto così in Italia. Altrove, è spesso fatto con lo Champagne, che tende ad essere più secco (a meno che non si scelga un vino sec o demi-sec). Qualsiasi spumante farà comunque.
Per il sapore di pesca, una purea di pesche bianche fresche è la migliore e tradizionale; fuori stagione, le pesche in scatola funzioneranno. Ma ancora una volta, ci sono altre opzioni in modo da poter scegliere quello che è più facile per te.
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ingredienti
- Per la purea di pesche:
- 4 pesche (bianche; denocciolate, in quarti)
- 3 cubetti di ghiaccio
- 1 cucchiaino di succo di limone (fresco; qb)
- 1/2 cucchiaio di zucchero (o 3/4 once di sciroppo semplice; qb)
- Per il cocktail:
- 2 once di purea di pesche
- 4 once di vino spumante (Prosecco; refrigerato)
- Guarnizione: fetta di pesca
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questo cocktail è suddiviso in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la preparazione e l'assemblaggio.
Prepara la purea di pesche
Raccogli gli ingredienti.
In un frullatore o robot da cucina, aggiungi le pesche, il ghiaccio, il succo di limone e lo zucchero (o lo sciroppo).
Frullare fino a che liscio.
Assaggia e aggiungi più dolcificante o succo di limone, se necessario.
Suggerimenti
- Se lo desideri, puoi rimuovere la pelle di pesca, ma non è necessario. Assicurati di risciacquare la frutta prima di tagliarla. Per una svolta interessante, scegli alcune varietà di pesche e combinale nella purea. Se lo desideri, filtra la purea attraverso un colino a maglia fine per renderla più simile a un succo. le pesche dovrebbero produrre circa 1 1/2 tazze di purea con il ghiaccio aggiunto. Questo è abbastanza per sei Bellini. Il succo di limone funge da conservante, quindi una purea di pesche fatta in casa dovrebbe essere buona in frigorifero fino a una settimana in un contenitore ben sigillato.
Prepara il Bellini
Versare la purea di pesche in un flute di champagne.
Aggiungere lentamente al vino spumante mescolando delicatamente per incorporare. Se lo desideri, guarnisci con una fetta di pesca, a fessura e appoggiata sul bordo o lasciata cadere nel bicchiere.
Servi e divertiti!
Variazioni Ricetta
- Il succo di pesca o il nettare di pesca possono essere usati come sostituti della purea di pesche.Puoi anche semplicemente versare un bicchierino di grappa di pesca nel bicchiere.Alcune ricette Bellini aggiungono un pizzico di liquore al lampone (ad esempio, Chambord), ma questo non è originale La bevanda: congelare le fette di pesca in un unico strato (in modo che non si attacchino) è una buona opzione se si vuole far cadere il contorno nel bicchiere. Manterrà il Bellini più freddo senza alcuna diluizione. Se vuoi qualcosa di un po 'più innocente, prova il bambino Bellini. Quella ricetta salta il vino, versando invece il sidro frizzante analcolico.
Quanto è forte un Bellini?
Il Bellini è ottimo per il brunch perché è un cocktail a bassa resistenza. Non è davvero più forte del bicchiere medio di spumante, anche un po 'meno a causa della purea. In media, la gradazione alcolica di Bellini è solo del 7 percento ABV (14 prove). Raddoppia se scegli di versare le grappe.
Tag ricetta:
- vino bianco
- bellini
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- italiano
