The Spruce / Sabrina Baksh
- Totale: 36 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 21 minuti
- Resa: 5-6 porzioni
Le bistecche di ferro sono piuttosto saporite. Mentre funzionano bene per la maggior parte delle ricette, sono un'aggiunta davvero meravigliosa ai tacos. Questa ricetta è semplice e perfetta per i pasti della settimana, ma questi tacos sono così deliziosi che possono essere serviti in qualsiasi riunione.
ingredienti
- 2 bistecche di ferro piatte
- 12 tortillas di mais
- 1/2 tazza / 120 ml di guacamole preparato
- 1/2 tazza / 120 ml di pico de gallo
- 8 spicchi di lime per guarnire
- Per la marinata:
- 1/2 tazza / 120 ml di olio
- 4 cucchiai di succo di lime (succo di 2 lime)
- 1/4 tazza / 60 ml di cipolla (tritata)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 2 cucchiai / 30 mL di polvere di cumino
- 1 cucchiaio / 15 ml di sale marino
- 2 cucchiaini / 10 ml di peperoncino in polvere
- 2 cucchiaini / 10 ml di polvere di peperoncino chipotle
- 1 cucchiaino / 5 ml di pepe nero
I passaggi per farlo
Metti le bistecche di ferro piatto in un sacchetto di plastica richiudibile. Unisci gli ingredienti per la marinata e versa sopra le bistecche, assicurandoti che ogni centimetro di carne sia ben ricoperto. Delicatamente, rilasciare aria dal sacchetto, sigillare e mettere in frigorifero per 2-8 ore.
Preriscaldare la griglia per calore elevato.
Rimuovere le bistecche dalla busta e scartare l'eventuale marinata rimanente. Metti le bistecche sulla griglia e cuoci per 2 o 3 minuti per lato. Ridurre il calore a medio e cuocere per altri 12-15 minuti, a seconda dello spessore della carne e della doneness desiderata.
Una volta cotta, rimuovere le bistecche dal fuoco e posizionarle su un grande tagliere. Lasciare riposare la carne per alcuni minuti prima di tagliare. Tagliare la carne a pezzi sottili e posizionarla su un piatto da portata. Coprire il piatto con un foglio per tenerlo caldo mentre si preparano gli altri ingredienti.
Per il montaggio: basta posizionare da 3 a 4 strisce di carne in tortillas di mais riscaldate e ricoprire con guacamole, pico de gallo e qualsiasi altro condimento preferito. Servire con riso condito, fagioli fritti e spicchi di lime.
Tag ricetta:
- bistecca
- portata principale
- fusione
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