Alimenti con prodotti lattiero-caseari nascosti

Cereali in scatola e barrette di cereali

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Più cereali in scatola di quanto si possa mai sospettare in realtà contengono una qualche forma di latte, anche "cibo salutare" e "cereali naturali". Di solito, questi conterranno caseina, latte in polvere senza grassi o proteine ​​del siero di latte o isolati di proteine ​​del siero di latte. Questi prodotti elencheranno in grassetto quali allergeni sono presenti all'interno, vale a dire latte, frutta a guscio e soia, per facilitare un po 'la scansione delle etichette. Se preferisci preparare i tuoi cereali senza latticini, puoi provare il muesli tostato e la quinoa vegana per la colazione.

A parte le ovvie varietà di "yogurt", molte barrette di cereali contengono anche una qualche forma di latticini, tipicamente grasso di burro, caseina, latte in polvere o siero di latte. Mentre ci sono alcune varietà senza latticini disponibili, puoi anche provare a preparare alcune delle tue barrette di cereali senza latticini per la colazione in movimento.

Pangrattato Preparato

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È facile pensare che il pangrattato sia semplicemente essiccato e macinato, ma il pangrattato preparato il più delle volte contiene una qualche forma di latticini: grasso di burro, caseina, latte in polvere, siero di latte o qualche combinazione. Una soluzione semplice e deliziosa è quella di sostituire le varietà di pangrattato preparate tradizionali con pangrattato panko, che di solito non sono solo privi di latticini ma hanno anche un contenuto di sodio inferiore. Puoi anche fare il pangrattato con pane secco e senza latte, semplicemente sbriciolando il pane con le mani.

Panini trasformati

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Il panino trasformato, sia bianco che grano, contiene spesso caseina, siero di latte o latte in polvere senza grassi e talvolta tutti e tre. Anche se ci sono delle eccezioni, è una buona idea cercare il panino che si trova nella sezione refrigerata o congelata del tuo negozio di alimenti naturali, come il pane Ezechiele, poiché questi raramente contengono latticini e sono deliziosi! Se sei così incline, puoi preparare il tuo pane senza latticini, come un pane irlandese con soda.

Pane veloce

L'abete rosso

Il pane veloce, come banana, mais e zucca, contiene quasi sempre burro e latte. Mentre alcune varietà trasformate potrebbero non includere il burro reale, di solito conterranno isolati di proteine ​​del siero di latte e latte in polvere senza grassi. In genere, se il pane veloce non è da latte, verrà pubblicizzato come tale. La cosa bella del pane veloce, tuttavia, è che sono, in effetti, "veloci" da fare e "veloci" da cuocere, come un pane alla banana vegano o un pane di zucchine.

Pane Di Lievito

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Mentre molti pani di lievito in genere non contengono prodotti lattiero-caseari nel loro impasto reale, come il pane francese e la pasta madre, i fornai spesso cuociono questi pani in padelle imburrate o spazzolano le croste con il burro mentre cuociono. E l'unico modo per essere veramente sicuri se questo è stato il caso è chiedere al fornaio.

Ci sono, tuttavia, molti pani di lievito che contengono quasi sempre caseifici, come Babka, biscotti, brioche, pane alla cannella e cornetti. Mentre è raro imbattersi in questi articoli senza prodotti lattiero-caseari, è possibile renderli senza latte, oltre che molto soddisfacenti quando escono dal forno, anche un biscotto veloce senza latte.

Crackers

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I cracker acquistati nei negozi contengono quasi sempre burro, grassi al burro o latte in polvere senza grassi, anche se alcune aziende naturali e biologiche hanno iniziato a produrre alternative non casearie che si possono trovare nei negozi di alimenti naturali e salutari. I cracker di pane croccante sono anche un sostituto facile e salutare dei cracker, come i cracker di pane croccante Kavli e Wasa, che raramente contengono latticini.

Realizzare i tuoi cracker senza latte, tuttavia, è davvero facile e ti dà la possibilità di creare forme festive e aggiungere i condimenti e i sapori che preferisci.

Salumi

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Prodotti lattiero-caseari come lattosio, caseina e caseinati vengono spesso aggiunti a carni lavorate e salumi per agire come emulsionante o contribuire al sapore della carne. Leggere le etichette per la maggior parte di questi prodotti è indispensabile per determinare se sono privi di prodotti lattiero-caseari o meno, ma per semplificare il processo, cercare carni etichettate come "Kosher" in quanto saranno prive di prodotti lattiero-caseari.

muesli

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Il muesli viene preparato tradizionalmente con una miscela di cereali crudi, frutta secca, noci e semi che sono stati lanciati con un dolcificante e burro o olio. Sebbene non vi sia alcuna regola empirica su quali granuli useranno quale grasso, spesso accade che quelli a base di olio vengano etichettati come tali. Fortunatamente, le barrette di muesli e muesli sono incredibilmente facili da preparare e renderanno la tua casa profumata mentre cuociono.

"Formaggi" non caseari o vegani

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Mentre spesso si presume che i "formaggi" a base di soia, noci e riso non siano prodotti lattiero-caseari, spesso accade anche che contengano una qualche forma di caseina o proteine ​​del siero di latte. Di solito, i prodotti saranno etichettati come "vegani" se non contengono latticini. Alcune varietà senza latte da provare sono "Segui il tuo cuore", "Tofutti" e "VeganRella". Puoi anche provare a preparare il tuo formaggio senza latte.

Barrette proteiche e barrette energetiche

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Innumerevoli marche di barrette proteiche sono costituite principalmente da proteine ​​del siero di latte, ma anche molte barrette proteiche di soia contengono latticini sotto forma di caseina, lattosio e latte in polvere, nonché proteine ​​del siero di latte o isolati di proteine ​​del siero di latte. La soluzione migliore è cercare barrette proteiche vegane, di cui ce ne sono diverse sul mercato.

Prodotti Vegetariani "Carne"

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Al fine di fornire ulteriori proteine ​​e agire come agente emulsionante e stabilizzante, molti prodotti vegetariani a base di "carne" contengono caseina o isolati di proteine ​​del siero di latte. In genere, se sono privi di latticini, questi prodotti saranno etichettati come "vegani" o "senza caseina"; puoi anche cercare sostituti di carne vegetariani etichettati come Pareve, poiché non conterranno né carne né latticini. Alcuni buoni prodotti vegetariani a base di carne non caseari sono realizzati da Health is Wealth e White Wave, ma realizzare i tuoi prodotti a base di carne seitan è davvero facile.