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- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 4 porzioni
Queste patate all'aglio fritte sono un gustoso contorno da servire con bistecche, pollo alla griglia e pesce. La cosa unica di queste patate all'aglio è che l'aglio intero, non pelato, viene cotto con le patate e poi viene sbucciato, schiacciato e aggiunto nuovamente alle patate. Una piccola quantità di succo di limone insieme a prezzemolo e cipolle completano questa ricetta per sapore e consistenza. Sono anche versatili con molte possibilità di variazioni.
Patate e aglio sono una combinazione così perfetta e questo piatto è facile da preparare. Queste patate fritte sono un ottimo contorno per colazione, pranzo o cena.
ingredienti
- 2 libbre di patate bollenti (tagliate in pezzi da 1 pollice (come quelli dalla pelle rossa, rotondi bianchi o nuovi)
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 5-6 spicchi d'aglio (non pelati)
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
- 1 cucchiaio di cipolle verdi tritate
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe a piacere)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Risciacquare le patate con acqua fredda; drenare e asciugare.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi le patate (dovrebbe essere in un unico strato). Cuocere, girando frequentemente, per circa 10 minuti o fino a quando le patate sono dorate su tutti i lati.
Aggiungi aglio; coprire e ridurre il calore al minimo. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 15-20 minuti o fino a quando le patate sono tenere.
Rimuovere l'aglio; staccare le pelli. In una ciotolina, schiaccia l'aglio e aggiungilo nuovamente alle patate. Mescolare il succo di limone. Aggiungi la cipolla verde; cuocere un altro minuto o due, fino a quando riscaldato.
Cospargere con prezzemolo e condire a piacere.
Servi e divertiti!
Mancia
- Immergi le patate in acqua bollente per ridurre i tempi di frittura. Tagliare le patate a cubetti e metterle in una casseruola; coprire con acqua e posizionare la padella a fuoco medio-alto. Non appena l'acqua bolle, scola le patate. Aggiungi le patate alla padella e procedi con la ricetta.
Variazioni Ricetta
- Scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella. Aggiungi 1/4 di tazza di cipolle tritate e cuoci, mescolando, fino a quando la cipolla è traslucida. Aggiungi i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva e le patate e procedi con la ricetta. Aggiungi le cipolle verdi o omettile, se lo desideri. Guarnire con prezzemolo tritato fresco e condire a piacere. Aggiungere circa 1/4 di tazza di peperone tritato alle patate circa 10 minuti prima che siano fatte. Friggere da 4 a 6 strisce di pancetta; scolare, sbriciolare e aggiungere alle patate appena prima che siano finite. Usa alcuni dei gocciolamenti di pancetta come parte dell'olio da cucina. Aggiungi un po 'di prosciutto a dadini alla padella insieme alle patate.
Tag ricetta:
- Patata
- patate all'aglio fritte
- contorno
- americano
