Riou / Getty Images
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 109 | calorie |
| 2g | Grasso |
| 26g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 109 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 2g | 2% |
| Grassi saturi 0g | 2% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 24mg | 1% |
| Carboidrati totali 26 g | 9% |
| Fibra dietetica 7g | 26% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 93mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Quando le albicocche sono di stagione in Germania (di solito dall'inizio di giugno all'inizio di agosto), troverai la composta di albicocche ( Aprikosenkompott ) in quasi tutte le case del fine settimana, pronta per gli ospiti.
I tedeschi tradizionali producono spesso composte in estate, per sfruttare la grande quantità di frutta fresca disponibile. Una composta è solo un altro nome per frutta fresca o secca in umido che è stata cotta lentamente, di solito in uno sciroppo di zucchero che può contenere o meno liquore, liquore o vino e spezie, se lo si desidera. La composta viene consumata per colazione, dessert, snack e come contorno durante la cena.
Prepara una composta di albicocche per tutta l'estate, quando trovi le albicocche mature nei negozi e servila con yogurt a colazione, come dessert veloce con panna montata o sopra il gelato. Usalo per fare una salsa per carne di cervo o maiale. Puoi addolcirlo quanto vuoi o quanto vuoi e condirlo con cannella e chiodi di garofano o un pezzo di baccello di vaniglia per aromi esotici.
ingredienti
- 1 o 2 libbre di albicocche (fresche, lavate e dimezzate, fosse rimosse)
- Opzionale: zucchero o dolcificante qb (zucchero, succo di mela, nettare di agave, stevia)
- Opzionale: 1 bastoncino di cannella
- Opzionale: da 4 a 5 chiodi di garofano interi
- Opzionale: 1/2 chicco di vaniglia intero (non raschiare i semi)
I passaggi per farlo
Metti 1 o 2 libbre di albicocche in una casseruola media, aggiungi 1/4 di tazza di acqua e circa 1/4 di tazza di dolcificante per iniziare e le spezie preferite. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento, scoperto, per 5-10 minuti.
Usa caldo o freddo.
Variazioni Ricetta
- È molto popolare in Germania per yogurt bianco o quark a colazione o con panna montata per dessert. Mescolalo nel gelato alla vaniglia fatto in casa o fai un frullato o un frullato con esso. Usane alcuni dopo aver rimosso la carne dalla padella per fare un veloce salsa. Aggiungi un po 'di composta nella padella, cospargi un po' di timo secco, sale e pepe e mescola. Ridurre i liquidi, quindi versare un tappo di brandy a piacere.
Tag ricetta:
- Albicocca
- prima colazione
- Tedesco
- estate
