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Il Gewurztraminer è un'uva bianca piuttosto appariscente coltivata prevalentemente in Francia (in particolare Alsazia), Germania, Stati Uniti, Australia e Nuova Zelanda, soprattutto nelle tasche in cui il clima si appoggia al lato più fresco e i sapori hanno l'opportunità di concentrarsi. Un vino bianco meno conosciuto in termini di piantagioni e disponibilità, ma per coloro che hanno sperimentato gli aromi smaglianti e i sapori pieni di Gewurztraminer, tendono ad essere fan veloci.
Radici regionali di Gewurztraminer
In genere, i migliori vini Gewurztraminer si trovano in Alsazia e Germania. "Gewurz", che significa spezia in tedesco, fornisce gli indizi aromatici rivelatori su cosa aspettarsi dal naso di questo vino bianco piccante. L'uva Gewurztraminer stessa cresce meglio nei climi più freddi e tende al rosa. Il vino prende questa buccia d'uva colorata più ricca e la trasforma in un vino di colore dorato più profondo.
Gewurztraminer - Che sapore ha
Inizia con il profumo: i litchi. Questo aroma classico e rivelatore è il profumo caratteristico di Gewurztraminer, l'odore segreto che è un omaggio morto in una degustazione alla cieca. Vale la pena il prezzo di una lattina per familiarizzare con il dolce odore del litchi. Note affumicate, petali di rosa, pompelmo e il carattere più ricco di ananas possono farsi strada negli aromatici ben intrecciati di una grande bottiglia di Gewurztraminer.
Perché Acid Rocks: Acidity è un altro personaggio chiave nella storia di Gewurztraminer. I migliori Gewurztraminers portano livelli più elevati di acidità alimentare, conferendo al vino una natura vivace e fresca. I climi più freddi si appoggiano al profilo acido più delle regioni con clima caldo. Bassi livelli di acidità possono lasciare Gewurztraminer flaccido al palato, con scarso interesse e potenziale di abbinamento. Il Gewurztraminer è spesso prodotto in uno stile da secco a secco, sebbene gli aromatici dinamici e la sensazione in bocca più piena possano dare al palato un'impressione di dolcezza.
Abbinamenti alimentari Gewurztraminer
Mentre Gewurztraminer può mostrare uno stile secco o dolce, i temi più dolci tendono a collaborare meglio con piatti che portano un po 'di calore. Il leggero dolce domerà il calore e l'acidità offrirà una notevole versatilità di abbinamento. Questi vini si abbinano molto bene con piatti tailandesi o asiatici, nonché con tariffe dal sapore piccante come il barbecue o le ali calde. Il sapore e gli aromi spesso includono rosa, pera, agrumi, spezie e minerali. Il Gewurztraminer mostra il meglio se servito ben freddo. Spara da 40 a 45 F. Non costruito per invecchiare bene, bevi Gewurztraminer prima piuttosto che dopo il rilascio.
