La zucca è una ricca fonte di vitamina A sotto forma di beta-carotene, il nutriente che conferisce alla zucca il suo colore arancione intenso. È anche una buona fonte di potassio e folati sani per il cuore.
Non dimenticare i semi! I semi di zucca sono ricchi di minerali sani tra cui manganese, magnesio, rame, ferro, zinco e vitamina K salutare per le ossa. Altri attributi nutrizionali dei semi di zucca includono l'amminoacido triptofano, acidi grassi monoinsaturi e fitosteroli vegetali sani, buoni per il tuo cuore e salute dei lipidi.
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Torta Di Zucca Senza Glutine
Teri Lee Gruss
Allontaniamo immediatamente questo classico, poiché è la prima cosa a cui molti pensano quando qualcuno menziona il consumo di zucca. Il problema, ovviamente, è che la crosta di torta contiene normalmente farina e, quindi, glutine.
Questa ricetta include una ricetta per la crosta senza glutine che richiede farina di riso integrale, amido di mais, farina di amaranto, farina di riso dolce e gomma di xantano. Se hai una fonte di crosta di torta priva di glutine pre-preparata, potresti voler seguire quella strada. Il ripieno della torta è molto più semplice, ma avrai bisogno di un po 'di amaranto o farina di riso dolce.
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Pancakes Di Zucca Senza Glutine 3 Modi
Teri Lee Gruss
Puoi goderti tutta la bontà della zucca in questo trattamento per la colazione. Utilizzerai farina senza glutine per tutti gli usi e purea di zucca in scatola. Puoi goderti il pancake di base o aggiungere mela o noci pecan per un trattamento speciale.
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Ricetta "Hole" Ciambella senza glutine di zucca
© 2011 Teri Lee Gruss
Preparali in una mini teglia per muffin, al forno piuttosto che fritta. Queste palline di deliziosa pasta sono fatte con farina per tutti gli usi senza glutine e zucca in scatola. Li arrotolerai in burro fuso, zucchero e spezie. È difficile mangiarne solo uno.
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Muffin alla zucca senza glutine e senza latticini
Alan B. Windhausen / Moment Open / Getty Images
Adorerai questo muffin umido e speziato a base di zucca, mela, fichi e noci e sormontato da una briciola di cannella. L'avvertenza è che l'elenco degli ingredienti è lungo. Goditeli a colazione o al caffè o salvali per dessert.
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Pane rapido di noci di zucca senza glutine e senza latticini
Teri Lee Gruss
Hai bisogno di un pane veloce per un brunch o un'ora di caffè e vuoi essere sicuro che sia accolto da coloro che evitano il latte e il glutine? Questo pane veloce è fatto con farina per tutti gli usi senza glutine, gomma di xantano e lievito senza glutine. Puoi gustarlo con un po 'di crema di formaggio o burro. Abbinalo al sidro di mele caldo per un vero piacere autunnale.
