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- Totale: 28 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 18 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 294 | calorie |
| 18g | Grasso |
| 6g | Carboidrati |
| 20g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 294 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 18 g | 23% |
| Grassi saturi 6g | 28% |
| Colesterolo 71mg | 24% |
| Sodio 110mg | 5% |
| Carboidrati totali 6g | 2% |
| Fibra dietetica 2g | 9% |
| Proteine 20g | |
| Calcio 80mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo salmone grigliato con salsa di capperi al limone sembra un cibo elegante per adulti, ma in realtà è abbastanza appropriato anche per i bambini. Puoi grigliare il salmone su una griglia normale, in una padella sul fornello o in una griglia di George Foreman.
ingredienti
- Succo di 3 limoni, diviso
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiai di origano fresco tritato o 1 cucchiaino di origano essiccato
- Un pizzico di sale kosher e nero appena macinato
- 4 filetti di salmone (6 once ciascuno), ossa del perno rimosse
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaio di capperi, sciacquati
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Sbattere il succo di 1 limone, olio d'oliva, origano, sale e pepe in una ciotola capiente. Aggiungi i filetti di salmone, girando per ricoprire. Conservare in frigorifero salmone 10 minuti.
Preriscaldare la griglia per calore medio-alto. Griglia salmone da 4 a 8 minuti, a seconda dello spessore del salmone e del tipo di griglia che stai utilizzando. Il salmone viene preparato quando si sfalda facilmente quando viene infilato con una forchetta.
Scaldare il succo di limone rimasto in una piccola casseruola a fuoco medio. Cuocere 5 a 7 minuti fino a quando inizia a diventare denso e una parte dell'acqua evapora. Aggiungi il burro e un pizzico di sale. Quando il burro si scioglie, aggiungi i capperi. Assaggia e aggiungi più sale se necessario.
Dividi il salmone tra quattro piatti. Servire con un filo di salsa di capperi al limone su ogni filetto di salmone.
Tag ricetta:
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