Cursori ai funghi ai tre formaggi alla griglia. Sabrina Baksh
- Totale: 28 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 8 minuti
- Resa: serve: 6
I funghi ripieni sono assolutamente deliziosi e abbastanza facili da preparare alla griglia. Questa versione vegetariana a tre formaggi viene servita su focacce e abbinata alla bontà pepata della rucola. Ricorda, per il dispositivo di scorrimento dei funghi perfetto dovrai cercare tappi portabella di medie dimensioni o grandi funghi crimini.
ingredienti
- 6 funghi portabella medi, circa 3 "di diametro
- 1 confezione da 8 once di crema di formaggio (ammorbidita)
- 1/3 di tazza di parmigiano grattugiato
- 1/4 tazza di formaggio blu sbriciolato
- 2 cucchiai di pimento tritato (barattolo)
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
- 1 spicchio d'aglio grande, tritato
- 1/4 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 6 cursori per panini pretzel
- 2 1/2 tazze di rucola per bambini
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
I passaggi per farlo
- Lato vegetale
- aperitivo
- americano
- cookout
Con un cucchiaino, raschia via con cura le branchie marrone scuro che si trovano sul lato inferiore del fungo. Mentre questo è perfettamente commestibile, rimuoverlo crea più spazio per il ripieno di formaggio. Questo processo è un po 'disordinato, quindi lavora vicino al lavandino.
Inumidisci alcuni tovaglioli di carta con acqua tiepida e pulisci la superficie di ogni fungo. È importante non bagnare troppo i funghi, ma avere abbastanza umidità sui tovaglioli di carta per rimuovere lo sporco o i detriti. Metti i funghi puliti su un piatto largo o un tagliere e mettili da parte.
Preriscaldare la griglia per calore medio-alto. Prima di posizionare i funghi ripieni sulla griglia, oliare bene le griglie della griglia. Ciò può essere ottenuto utilizzando un paio di pinze da cucina per esterni, olio e salviette di carta piegate. Piegare la salvietta di carta, afferrare le pinze, immergere nell'olio e strofinare sulle griglie almeno 3-4 volte. Ciò creerà una buona superficie antiaderente.
In una ciotola media, aggiungi la crema di formaggio ammorbidita, il parmigiano grattugiato, le briciole di formaggio blu, i pimentos tritati, l'erba cipollina tritata, l'aglio tritato, la cipolla in polvere, il sale e il pepe nero. Se la crema di formaggio non è abbastanza morbida, mettila nel microonde per 10-12 secondi e riprendi le istruzioni. Mescolare la miscela da unire e assaggiare per il condimento. Aggiungi altro se necessario.
Versare circa 1 1/2 a 2 cucchiai di miscela in ogni tappo di fungo. Assicurarsi di non riempire eccessivamente. Questo creerà un enorme pasticcio alla griglia quando il formaggio inizierà a sciogliersi.
Metti i funghi, riempiti con il lato rivolto verso l'alto, sulla griglia e cuoci per 6-8 minuti. I funghi dovrebbero essere cotti e il formaggio caldo e fuso. Non cuocere troppo altrimenti i funghi diventeranno troppo molli. Una volta cotto, rimuovi dalla griglia e posizionalo su un piatto grande. Tenda vagamente con foglio di alluminio per mantenere caldo.
In una ciotola capiente mescolare olio d'oliva e aceto di vino bianco. Un po 'fa molto perché l'aceto di vino bianco è un pugno. Usando un filatore di insalata, lavare e centrifugare la rucola per bambini. Se non hai accesso a un filatore di insalata, lava semplicemente la rucola e adagia su tovaglioli di carta. Asciugare delicatamente per asciugare. Aggiungere alla ciotola e mescolare per ricoprire con olio e aceto.
Per assemblare i cursori, posiziona una porzione sana di miscela di rucola sul panino inferiore, in alto con un fungo ripieno, copri con il panino superiore e servi. Se non riesci a trovare i panini di scorrimento pretzel, qualsiasi panino di scorrimento o panino preparato per la cena lo farà. Assicurati solo che abbiano le stesse dimensioni del fungo.
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