Molly Watson
- Totale: 15 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 4 pomodori (da 4 a 8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 31 | calorie |
| 2g | Grasso |
| 4g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 pomodori (da 4 a 8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 31 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 2g | 2% |
| Grassi saturi 0g | 1% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 42mg | 2% |
| Carboidrati totali 4g | 1% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 9mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I pomodori alla griglia sono un ottimo modo per gustare le verdure o la frutta preferite dell'estate, o… i pomodori. È vero che i pomodori sono frutti, dal punto di vista botanico, e si mostrano nella loro consistenza morbida. Puoi ancora grigliarli, ma aiuta a sapere quale tipo di pomodoro stai grigliare. In generale, vuoi usare pomodori che siano sodi quando sono maturi, come Early Girls, per grigliare, poiché le varietà più morbide hanno la tendenza a sfaldarsi quando sono esposte al calore.
Mentre i pomodori perfettamente maturi sono buoni da grigliare, grigliare può aumentare e aggiungere sapore anche a campioni non perfetti. Inoltre, la succosa luminosità dei pomodori grigliati aggiunge una nota importante a un piatto di verdure grigliate, qualsiasi combinazione di cui sono buone calde o a temperatura ambiente, rendendole un'ottima scelta per un facile intrattenimento, poiché possono essere fatte prima che qualcuno si presenti a la porta o nel cortile.
Questa ricetta è tanto una tecnica quanto una ricetta, quindi sentiti libero di sperimentare altri sapori o salse. Ovviamente, puoi grigliare tutti i pomodori che vuoi e il grill a portata di mano.
Vuoi fare jazz? Alla fine della ricetta troverai delle gustose salse perfette per condire i pomodori grigliati se vuoi condirli un po '.
ingredienti
- 4 pomodori
- 1 cucchiaio di olio d'oliva (non lo userai necessariamente tutto)
- Sale marino (per cospargere)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Scaldare una griglia a carbone o gas a calore medio-alto.
Taglia i pomodori a metà in modo trasversale (immagina che i pomodori siano dei globi, tagliali lungo l '"equatore"). Disporre le metà del pomodoro con il lato di taglio rivolto verso l'alto su una teglia o una teglia grande. Spennellare i lati tagliati con olio d'oliva e cospargerli di sale.
Posare i pomodori oliati con il lato rivolto verso il basso sulla griglia. Chiudere il coperchio se si utilizza una griglia a gas. Cuocere fino a quando i segni della griglia non appaiono sui pomodori, circa 5 minuti.
Spennellare gli altri lati con olio e cospargerli di sale. Girare le metà del pomodoro, chiudere il coperchio su una griglia a gas e cuocere fino a quando non compaiono segni di griglia sull'altro lato, circa altri 5 minuti.
Usa delle pinze o una spatola per trasferire i pomodori sulla teglia o su un piatto da portata.
Servire i pomodori grigliati caldi o a temperatura ambiente.
Mancia
- Quando si riscalda la griglia, dovrebbe essere abbastanza calda in modo da poter tenere la mano circa 1 pollice sopra la griglia di cottura per 3-4 secondi prima di estrarla dal fuoco).
Variazioni Ricetta
Queste salse sono un ottimo modo per aggiungere sapore extra ai semplici pomodori grigliati:
- Spruzzare su aceto balsamico di buona qualità o aceto di sherry invecchiato Irrigare con vinaigrette all'aglio e limone Aggiungere una cucchiaiata di pesto di basilico alle fette Renderlo salato con vinaigrette di fetaLa salsa all'aglio verde aggiunge un bel pugno
Tag ricetta:
- Pomodoro
- pomodori grigliati
- contorno
- americano
