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- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 30 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 48 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 10g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 30 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 48 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 1% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 7mg | 2% |
| Sodio 21mg | 1% |
| Carboidrati totali 10 g | 4% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 18mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Alla ricerca di un nuovo modo di gustare le banane o di entrare nella cucina indiana? Le gulgulas, o frittelle di banane indiane, sono l'uso perfetto per banane troppo mature che altrimenti verrebbero gettate nella spazzatura, proprio come si farebbe con il pane di banana.
Ecco un consiglio se hai banane troppo mature e non sei pronto a preparare le gulgulas: coprile in una pellicola di plastica e congelale. Quindi estraili quando sei pronto per preparare le frittelle di banana indiana.
La natura fritta di questo pasto non lo rende un piatto quotidiano, ma può essere un piacere per le occasioni speciali.
ingredienti
- 2 banane troppo mature (schiacciate in una pasta liscia)
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di semi di finocchio
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di cannella
- 1/2 a 1 tazza di latte (intero o scremato)
- 1 1/2 tazze di farina integrale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Olio vegetale per friggere
I passaggi per farlo
In una grande ciotola, mescola insieme le banane schiacciate, lo zucchero, i semi di finocchio, l'uovo, l'essenza di vaniglia, la cannella e il latte. Mescola per mescolare tutto bene, assicurandoti che lo zucchero si dissolva completamente.
Mescolare insieme la farina integrale e il lievito in una ciotola separata.
Usando una frusta, lentamente e un po 'alla volta, aggiungi la farina agli ingredienti bagnati. Mescolare bene per assicurarsi che non ci siano grumi o il minor numero possibile. Vuoi finire con una pastella che è davvero spessa. Potresti aver bisogno di un po 'più di farina per ottenere questa consistenza.
Scaldare l'olio di cottura in una padella a fuoco medio. Saprai che l'olio viene riscaldato alla temperatura di cui hai bisogno per friggere le gulgulas quando lasci cadere un po 'di pastella e la pastella galleggia in superficie ma non cambia ancora colore.
Quando l'olio è pronto, usa un cucchiaio per raccogliere e gettare un cucchiaio di pastella nell'olio caldo. Non sovraffollare la padella poiché le gulgule si attaccano l'una all'altra e si danneggiano.
Usa un cucchiaio forato per girare le frittelle di tanto in tanto. Friggere fino a quando non saranno dorati dappertutto. Quindi scolare con un cucchiaio forato e posizionarlo su un tovagliolo di carta da cucina per rimuovere la maggior parte dell'olio.
Servire ancora caldo con una tazza fumante di masala chai.
Mancia
- Per un po 'di decadenza, spolverare le gulgulas con zucchero a velo prima di servire.
Tag ricetta:
- Banana
- prima colazione
- indiano
- notte su settimana
