L'abete rosso
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 3-4 dozzine di cracker (6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 143 | calorie |
| 10g | Grasso |
| 13g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3-4 dozzine di cracker (6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 143 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 10 g | 13% |
| Grassi saturi 5g | 26% |
| Colesterolo 20mg | 7% |
| Sodio 430mg | 19% |
| Carboidrati totali 13 g | 5% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 35mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il sapore di questo cracker sempre così leggermente dolce è simile al marchio Wheat Thins acquistato in negozio. Il sapore burroso e la consistenza leggera e traballante sono apprezzati da adulti e bambini. Se non hai mai provato a creare i tuoi cracker, dovresti. Sono facili da preparare e sono uno spuntino gustoso e versatile.
Poiché questi cracker fatti in casa hanno un po 'di dolcezza per loro, avranno un sapore particolarmente buono con formaggio tagliente o salato e una bella aggiunta fatta in casa al tuo prossimo piatto di formaggi. Servi i cracker con un cheddar affilato, come il Cheddar Grafton Village o il Cheddar Bravo Farms. Anche il formaggio blu piccante come Stilton, Cashel Blue o Rogue River Blue si abbina bene poiché la dolcezza del cracker è un buon equilibrio con il sapore del formaggio blu.
ingredienti
- 1 1/4 tazze di farina (integrale o bianco)
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale Kosher
- 4 cucchiai di burro (non salato, tagliato a pezzetti)
- 1/3 di tazza d'acqua (temperatura ambiente)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Preriscalda il forno a 400 F.
Fodera una teglia con carta pergamena.
L'abete rosso
Metti farina, zucchero e sale in un robot da cucina.
L'abete rosso
Aggiungi il burro e mescola fino a quando il burro non è completamente incorporato.
L'abete rosso
Con la lama in funzione, aggiungere acqua e frullare fino a quando non si forma un impasto liscio. Se è necessario, mettere in pausa il robot da cucina e spingere verso il basso eventuali bit per garantire che tutti gli ingredienti vengano aggiunti all'impasto.
Una volta liscio, rimuovere l'impasto e dividerlo in 4 pezzi uguali.
L'abete rosso
Infarinare leggermente la superficie di lavoro e arrotolare uno dei pezzi di pasta in un grande rettangolo. Mentre stendi la pasta, sollevala frequentemente e girala per evitare che si attacchi alla superficie di lavoro. Rendi l'impasto più sottile che puoi. Più sottili sono i cracker, più sfaldati e gustosi sono.
L'abete rosso
Usa un tagliapasta o un coltello da burro per tagliare la pasta in cracker quadrati da 1 1/2 ”. Se hai ancora delle probabilità e delle estremità dell'impasto, puoi provare a formarlo in una palla per srotolarlo, o semplicemente fare un gruppo di cracker deformati.
Posizionare i cracker tagliati sulla teglia e continuare lo stesso processo con ogni pallina di pasta.
L'abete rosso
Cuocere i cracker sulla teglia foderata con carta pergamena fino a quando diventano croccanti e leggermente dorati, circa 10 minuti.
L'abete rosso
Raffreddare e quindi conservare in un contenitore ermetico.
Suggerimenti
- Per aggiungere sapore e consistenza, prova a spolverare sale marino grosso o semi, come semi di papavero o semi di sesamo, sulla parte superiore dei cracker prima della cottura.Per un'altra variante, sperimenta i rapporti tra farina bianca e farina integrale (mantenendo lo stesso importo richiesto dalla ricetta). Puoi usare solo un tipo o un mix dei due e vedere come differiscono i risultati. Nota il rapporto prima della cottura in modo da poterlo ricreare facilmente. Questi cracker fatti in casa sono gustosi da soli, come parte di un piatto di formaggi, o immersi in hummus o altre immersioni. Se non hai intenzione di realizzare l'intero lotto, l'impasto del cracker dovrebbe essere avvolto strettamente in plastica e può essere congelato. Scongelare completamente l'impasto e quindi seguire le istruzioni di cottura e cottura.
Tag ricetta:
- pane
- cracker con burro
- contorno
- americano
