Miele piccante e salsa barbecue Bourbon.
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- Totale: 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 3 1/4 tazze (52 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 56 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 14g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3 1/4 tazze (52 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 56 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 7mg | 0% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 9mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La combinazione del bourbon del Kentucky con il miele si traduce in una fantastica salsa barbecue - il tipo che è stato usato nel sud per più tempo di quanto la gente possa ricordare. È una salsa barbecue dolce, densa a base di pomodoro che si abbina allo stile di Kansas City. Per coloro che sono sensibili all'aceto che si trova in molti tipi di salsa barbecue, non ha affatto aceto ma usa un po 'di senape di Digione per il sapore.
Questa è una salsa piccante, usando il pepe di cayenna e Tabasco per il calore. Puoi attenuare il calore riducendo o eliminando quelle spezie o aumentando il livello aggiungendo altro.
Invece di usare il ketchup, come fanno molte ricette, questo richiede pasta di pomodoro. Ciò elimina gli additivi, i conservanti e lo sciroppo di mais ad alto fruttosio presenti nella maggior parte dei ketchup prodotti commercialmente. Il concentrato di pomodoro è economico ed è facile trovare il concentrato di pomodoro biologico con l'unico ingrediente che sono i pomodori biologici.
Tuttavia, potresti scoprire che ti manca alcune delle spezie nel ketchup. Puoi aggiungerlo di nuovo con il condimento jerk, che include peperoni pimento, chiodi di garofano, cannella, noce moscata, timo e scotch.
ingredienti
- 2 tazze di miele
- 1 (6 once) può concentrato di pomodoro
- 1/2 tazza di zucchero di canna scuro
- 2 once Bourbon
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di peperoncino di cayenna
- 1/4 cucchiaino di Tabasco
- Opzionale: condimento a scatti da 1/3 di tazza
I passaggi per farlo
Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola media.
Lasciar riposare a temperatura ambiente per 1 ora prima dell'uso.
Se non utilizzato immediatamente, conservare la salsa in un contenitore ermetico in frigorifero. Mescola la salsa barbecue prima di usarla.
La salsa barbecue fatta in casa dovrebbe essere buona per due settimane se conservata in frigorifero. Scartare la salsa se vedi muffa, si scolorisce o rilevi aromi.
Utilizzando miele e salsa barbecue Bourbon
La salsa barbecue al miele e bourbon ha un'elevata quantità di zucchero, che può bruciare se si griglia. È meglio usarlo dopo aver cotto la carne. Puoi spazzolarlo alla fine della cottura o negli ultimi minuti di fumo.
Questa salsa è ottima se servita su un lato in modo che i tuoi ospiti possano aggiungere quanto desiderano carne di manzo o costolette di maiale, petto o maiale stirato. Andrà bene anche su hamburger e sandwich, aggiungendo un delizioso sapore barbecue.
Precauzioni
Nota che questa salsa non è cotta, quindi l'alcool nel bourbon rimane nella salsa. Questo può essere un problema per coloro che sono in recupero di alcol o che evitano l'alcool per motivi religiosi, quindi fai attenzione quando servi questa salsa ad altri. Se lo stai portando a una riunione, contrassegna chiaramente il piatto con salsa barbecue al miele di bourbon in modo che coloro che desiderano evitare qualsiasi traccia di alcol possano farlo.
Tag ricetta:
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