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L'insalata di cavoli è stata molto probabilmente portata negli Stati Uniti dagli emigranti olandesi ben oltre cento anni fa. Il cavolo era stato portato dall'Europa cento anni prima. L'insalata di cavoli divenne popolare all'inizio del 1900 con l'avvento della maionese in un barattolo. Oggi, l'insalata di cavoli è una delle insalate più popolari in circolazione e uno dei migliori contorni del barbecue.
L'insalata di cavoli più tradizionale non è fatta con maionese ma questa è la forma più popolare oggi. La combinazione di insalata di cavolo e barbecue risale a molto tempo fa. I tradizionali panini per barbecue in stile Carolina sono tipicamente conditi con cavolo tritato o insalata di cavolo.
Preparare l'insalata di cavolo
Il vero segreto dell'insalata di cavoli è ricordare che si tratta fondamentalmente di un'insalata di cavolo (ecco da dove viene la parola). Non vuoi l'insalata di cavoli che deve essere servita in una ciotola. L'insalata di cavoli non dovrebbe essere un disordine che cola nel tuo piatto di carta. Il problema che molte persone hanno è che distruggono il cavolo troppo bene. Il cavolo tende ad essere abbastanza basso in acqua, ma se lo fai passare attraverso un robot da cucina avrai un pasticcio bagnato e gocciolante. Il cavolo per insalata di cavolo dovrebbe essere tritato con un coltello affilato e tenuto abbastanza grosso da far rimanere l'acqua nel cavolo. Non macinare il tuo slaw in una zuppa.
Il prossimo punto è aggiungere verdure allo stesso modo asciutte al tuo insalata di cavolo. Pomodori, agrumi, avocado e altre verdure molli e bagnate devono stare fuori. Carote, cipolle, sedano e verdure simili sono fantastici. Per quanto riguarda il condimento, ricorda che è un condimento e non l'ingrediente principale di insalata di cavolo. Non importa cosa mescoli per vestire il tuo slaw, deve essere usato con moderazione. Questo significa quanto basta per rivestirlo e non affogare l'insalata di cavoli. Puoi usare quasi tutto per il tuo condimento tra cui maionese, aceto, succhi di frutta e oli.
Infine, devi condire il tuo insalata di cavolo. Tradizionalmente, le persone tendono ad usare pepe nero, sale e alcune erbe e spezie. Semi di cumino, semi di sesamo, scaglie di peperoncino (se vuoi un po 'di calore), finocchio, aglio, prezzemolo, aneto, origano e basilico sono tutti usati nell'insalata di cavoli. Ricorda che vorrai un sacco di sapori perché non vuoi davvero che il gusto del cavolo sia tutto ciò che ottieni.
Dopo aver tritato il cavolo, le altre verdure e il condimento pronti, tutto quello che devi fare è mescolarlo insieme. La cosa che rende Cole slaw diversa dalle altre insalate è che vuoi mescolare tutto insieme in anticipo. L'insalata di cavoli è la cosa migliore se ha avuto un'ora o due in frigorifero per combinare i sapori.
Ora ci sono molte ricette là fuori, quindi se sei esigente con il tuo insalata di cavolo sono sicuro che puoi trovare la ricetta giusta per te.
