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L'aglio elefante è una strana piccola pianta. Sebbene sembri un gigantesco bulbo d'aglio e abbia un lieve sapore di aglio, è più strettamente legato ai porri che all'aglio e tende ad alternarsi ogni anno tra formare un bulbo grande o "rotondo" e formare molti piccoli chiodi di garofano.
L'aglio elefante è una biennale e negli anni in cui le piante non fioriscono si ottiene il singolo bulbo. Tutte le risorse della pianta vanno a costituire il singolo bulbo che aiuterà la pianta a sopravvivere al secondo anno e a inviare gambi di fiori. Se ripianti il bulbo grande, dovresti ottenere una pianta che manda uno stelo floreale e sviluppa chiodi di garofano più piccoli. Quando i chiodi di garofano diventano abbastanza grandi, ripeteranno questo ciclo.
Nome botanico
Nome comune
Aglio aglio
Zone di resistenza
L'aglio elefante è una biennale, quindi ogni pianta vivrà solo per due anni. Tuttavia, le piante dovrebbero essere resistenti in modo affidabile nelle zone USDA 3-9.
Esposizione solare
Sebbene le piante crescano e si illuminino in parziale ombra, otterrai bulbi più grandi se coltivi l'aglio dell'elefante in pieno sole.
Dimensione della pianta matura
L'aglio elefante raggiungerà un'altezza di circa un metro. Ha le foglie tipiche delle piante di allium e si diffonderà fino a 10 pollici.
Giorni di raccolta
Come con l'aglio vero, l'aglio elefante viene solitamente piantato in autunno e raccolto circa otto mesi dopo, nell'estate successiva. L'aglio piantato in autunno potrebbe avere abbastanza tempo per dividere i chiodi di garofano. Se scopri che sono ancora una lampadina grande, puoi lasciarli nel terreno per un altro anno, per finire di maturare.
L'aglio di elefante piantato in primavera sarà pronto per essere raccolto in 90 giorni, tuttavia, molto probabilmente sarà un unico grande bulbo.
Raccogli quando la maggior parte delle foglie ha iniziato a diventare marrone o gialla. Prova scavando una o due lampadine e controllando le loro dimensioni.
Suolo
L'aglio dell'elefante preferisce un pH del suolo neutro di circa 6, 0-7, 0. Un buon drenaggio è più importante del pH del terreno. Non piantare l'aglio di elefante in un terreno che rimane umido o i bulbi marciranno. La modifica del terreno con compost o altra sostanza organica prima della semina aiuterà il terreno a trattenere abbastanza umidità, senza essere annacquato dall'acqua.
Consigli per piantare aglio e elefante
Dividi il bulbo in singoli chiodi di garofano, per piantare. Pianta ogni chiodo di garofano profondo 4-6 pollici. Distanziali di circa 8-12 pollici di distanza, per consentire un flusso d'aria tra le piante.
Dai alle tue piante di aglio elefante acqua normale, almeno un pollice a settimana.
L'aglio di elefante invierà gambi di fiori o scapi, proprio come l'aglio normale. Gli scapi stanno attingendo energia che dovrebbe andare verso il bulking up del bulbo. Taglia gli scapi prima che inizino ad arricciarsi o fiorire. Gli scapi sono commestibili e formano un delizioso pesto.
Raccolta e conservazione
Raccogli quando le foglie iniziano a ingiallire e diventano marroni. Una volta raccolti, lascia asciugare i bulbi di aglio dell'elefante per alcuni giorni, in un luogo fresco e ombreggiato. Quando è asciutto, spazzola via più terra possibile, ma non lavare i bulbi.
Dopo la polimerizzazione, puoi tagliare quasi tutti i gambi di fiori, tranne circa un pollice, e le radici rimanenti. A questo punto la pelle può essere torbida, ma lasciarla sui bulbi.
Conservare i bulbi di aglio elefante dove rimarranno a circa 45-55 gradi F. e non più del 50 percento di umidità. In queste condizioni, l'aglio dell'elefante può conservare per 8-10 mesi. In condizioni meno ideali, usa le lampadine entro 3-4 mesi.
Parassiti e malattie dell'aglio elefante
L'aglio di elefante è relativamente privo di problemi. Le lumache possono essere un problema, durante le stagioni umide. Esistono alcune malattie delle foglie fungine che possono colpire le piante, ma l'acquisto di lampadine certificate senza malattie e la possibilità di fornire alle piante spazio per il flusso d'aria dovrebbe limitare il problema.
Le migliori varietà di aglio elefante da coltivare
Non ci sono cultivar di aglio elefante. Potresti vederlo offerto come hardneck o softneck, ma entrambi i tipi produrranno lampadine simili. Il collo duro produrrà anche spicchi d'aglio che sono meravigliose aggiunte al pesto e ad altri piatti.
