L'abete rosso
Verdure abbondanti, formaggio salato, frutta secca e noci croccanti sono le armi segrete che renderanno deliziose insalate invernali.
Inizia con verdure sostanziose, cicorie o cavoli
Le insalate invernali non possono fare affidamento su pomodori maturi e delicata lattuga al burro per farli brillare. Al contrario, verdure abbondanti, formaggio salato, frutta secca e noci croccanti sono le armi segrete che renderanno deliziose le insalate invernali. Segui questi passaggi per creare la tua insalata invernale perfetta o andare avanti e utilizzare una delle ricette menzionate di seguito.
Evita le lattughe appassite e le miscele di mesclun che arrivano da zone lontane del globo. Prendi le verdure abbondanti, le cicorie croccanti o i cavoli croccanti che fioriscono invece in inverno.
Molte verdure che potresti essere abituato a cucinare - bietole e dino kale in particolare - sono perfettamente deliziose crude. Questa insalata di cavolo fresca e facile è un ottimo esempio. Compra le versioni a foglia piccola quando puoi trovarle e taglia le foglie in pezzi di dimensioni ridotte o, ancora meglio, brandelli simili a nastri.
Aggiungi un pizzico di sale
Le verdure e le cicorie abbondanti possono gestire un sacco di sapore, compreso un sacco di sale se sei così incline. Feta, cojita e formaggi erborinati sono tutti ottimi abbinamenti per le insalate invernali: basta sbriciolarli a piacere. Anche le olive, intere snocciolate o snocciolate e tritate, sono buone scommesse. Puoi anche muovere le olive denocciolate direttamente nel condimento.
Toss In Something Crounchy
Le verdure e le cicorie abbondanti hanno un sacco di corpo e consistenza, quindi sentiti libero di aggiungere un po 'di scricchiolio al procedimento. Noci, crostini, fette di ravanello, pezzi di finocchio, sottili monete di carote, tutto ciò che ti farà lavorare un po 'i denti e le mascelle.
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Non dimenticare qualcosa di dolce
Il bordo amaro sotto le verdure e le cicorie può beneficiare di un po 'di dolcezza. Le barbabietole arrostite sono buone da usare, così come i frutti invernali come pere, arance, kumquat o datteri. La frutta secca come uva passa, mirtilli o mirtilli aggiunge consistenza e dolcezza. Un ottimo punto di partenza è la nostra insalata di kumquat indivia.
Abbandona completamente le foglie
Come un'insalata caprese o un'insalata di fagioli verdi marinati, anche le migliori insalate estive non coinvolgono sempre le foglie. Alcune delle migliori insalate invernali possibili non coinvolgono verdure di alcun tipo. Insalate di barbabietole arrostite, insalata di sedano con cipolla rossa, insalata di radice di sedano o insalata di lenticchie di lemony sono stelle brillanti senza una foglia in vista, così come tutti i tipi di insalate di barbabietole dolci e carine.
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