Leah Maroney
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Inizia con la pasta
Leah Maroney
Vuoi replicare quei deliziosi nodi d'aglio della tua pizzeria locale preferita comodamente da casa tua? Prepara alcuni di questi quando hai un po 'di impasto in più nel tuo frigorifero o nel tuo congelatore, e faranno in modo che tutta la tua casa abbia un profumo delizioso.
Simile a fare un rotolo di Challah, è facile fare il "nodo" necessario. Puoi anche usare l'impasto di Challah se lo hai a portata di mano, o un impasto per pizza. Se non vuoi preparare tu stesso l'impasto, prendine un po 'dalla tua pizzeria o negozio di alimentari. Una pallina di impasto ti darà sei nodi.
Per iniziare, rimuovere una pallina di pasta dal frigorifero e lasciar riposare per 1 ora. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 450 F.
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Preparare la miscela di aglio
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Tritare o grattugiare un po 'di aglio fresco (circa 1/2 spicchio per nodo) e prezzemolo fresco (circa 1/2 cucchiaino per nodo) e grattugiare del parmigiano (circa 1 cucchiaino per nodo). Unire in una piccola ciotola.
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3. Aggiungi olio o burro
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Versare il burro fuso o l'olio d'oliva sulla miscela di aglio (circa 1 cucchiaio per nodo) e mescolare bene. Mettere da parte.
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Stendere e appiattire la pasta
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Su una superficie infarinata, appiattire delicatamente la palla di pasta e allungarla con le mani.
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Pasta Forma
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Distribuire l'impasto in una piccola forma rettangolare (circa 6 pollici x 6 pollici) e appiattire, ma non esercitare troppa pressione sull'impasto o maneggiarlo in modo approssimativo.
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Slice Dough
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Usa un tagliapasta per tagliare l'impasto in strisce larghe 1 pollice.
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Rotolare nei tubi
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Arrotolare delicatamente le strisce in provette per ingrassarle. Allungare dalle estremità se necessario; dovrebbero essere lunghi circa 6 pollici.
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Crea i nodi, passaggio 1
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Prendi un tubo e appoggialo. Prendi un'estremità e posizionala sull'altra, formando un cerchio allentato.
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Crea i nodi, passaggio 2
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Prendi l'estremità dello strato superiore e spingi delicatamente attraverso il foro, creando un nodo allentato.
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Preparare i nodi per la cottura
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Disporre i nodi su una teglia unta o una griglia per pizza.
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Rendi i nodi Garlicky
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Spennellare i nodi con una miscela di aglio e riservare eventuali extra. Cuocere in forno a 450 F per 15 minuti o fino a quando non diventa dorato.
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Ricoprire i nodi
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Al termine della cottura dei nodi, spennellare un altro strato di miscela di aglio rimanente.
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Tutto fatto!
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Ora puoi assaporare i tuoi deliziosi nodi d'aglio. Sentiti libero di sperimentare altre erbe, formaggi e spezie. Questi sono anche deliziosi con un po 'di calore aggiunto da un pizzico di pepe di Cayenna.
Servili al posto del pane all'aglio con ziti al forno o spaghetti e polpette. E, naturalmente, fanno un ottimo antipasto prima della pizza.
