L'abete rosso
- Totale: 15 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: circa 3 tazze (48 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 149 | calorie |
| 17g | Grasso |
| 0g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: circa 3 tazze (48 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 149 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 17 g | 22% |
| Grassi saturi 11g | 53% |
| Colesterolo 45mg | 15% |
| Sodio 9mg | 0% |
| Carboidrati totali 0g | 0% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 5mg | 0% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il ghi, noto anche come burro chiarificato, viene utilizzato in innumerevoli piatti indiani. È infatti un'ottima alternativa all'olio da cucina. Il ghi fatto in casa è fragrante e aggiunge una ricchezza incomparabile a qualsiasi piatto. Ha un gusto ricco di noci e viene utilizzato in molte ricette mediorientali. Impara come preparare il burro chiarificato usando questa ricetta.
Perché le persone usano il ghi? Innanzitutto, non brucia facilmente come il burro. Può essere acquistato, ma anche fatto a casa. Il ghi si solidifica a temperature più basse ma può essere facilmente sciolto quando necessario. Questa ricetta produce circa tre tazze di burro chiarificato.
ingredienti
- 2, 2 libbre / 1 kg di burro non salato
- 2 foglie di alloro
- Un pizzico di sale kosher
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Scalda una padella profonda e dal fondo pesante a fuoco medio e mettici dentro il burro e le foglie di alloro. Cuocere a fuoco lento e lasciar sciogliere, quindi cuocere.
Quando appare una schiuma sulla superficie del burro, cucchiaiarla e smaltirla.
L'abete rosso
Continua a cuocere fino a quando tutta la schiuma non si sarà levata e rimossa.
L'abete rosso
Lasciare raffreddare la miscela, rimuovere le foglie di alloro e filtrare o filtrare il burro chiarificato. Dovrebbe essere di un colore dorato pallido.
L'abete rosso
Aggiungi un pizzico di sale e mescola bene. Ciò conferisce al ghi una bella consistenza granulosa una volta solidificato.
L'abete rosso
Conservare non refrigerato per 4-6 mesi o conservarlo in frigorifero ancora più a lungo.
Maggiori informazioni su Ghee
Il burro chiarificato, noto anche come burro disegnato, assomiglia più all'olio che al burro. È comunemente usato in Olanda, Australia e Scandinavia. Cuoce in un punto più alto rispetto ad altri oli, quindi non si romperà in radicali liberi che sono noti per essere dannosi.
Benefici per la salute di Ghee
Ghee ha numerosi benefici per la salute. È stato usato non solo nel cibo ma per la guarigione olistica. È noto per eseguire le seguenti operazioni:
Potenzia il sistema immunitario, in quanto contiene vitamine A ed E, nonché carotenoidi.
Ridurre l'infiammazione, poiché riduce la secrezione di leucotrieni e i livelli di prostaglandine - entrambi sono cose legate all'infiammazione.
Ridurre l'acido dello stomaco e riparare il rivestimento dello stomaco, oltre a produrre enzimi digestivi e ridurre l'indigestione
Sapore una varietà di cibi comuni nella cultura indiana
Sii migliore per le persone intolleranti al lattosio, poiché la maggior parte della caseina e del lattosio vengono rimossi durante la preparazione del ghi
Ridurre il colesterolo nell'intestino e nel sangue
Trasportare le erbe in tutto il corpo
Aiuta a perdere peso quando proviene da mucche allevate ad erba, poiché il burro contiene acido linoleico coniugato con acido grasso (CLA) che combatte il cancro, che è noto per aiutare le persone a perdere peso
Cura vesciche e ustioni, guarisce la pelle irritata
Tag ricetta:
- burro
- ghi
- indiano
- cena di famiglia
