Senza dubbio il tradizionale crumble è uno dei più grandi budini britannici. Nel corso dei secoli, ha riempito le pancia e ha riscaldato i cuori. Vestilo come preferisci, chiamandolo un nome stravagante non cambierà mai le radici del fantastico budino con la sua base fruttata e la semplice copertura di briciole.
Ricette abbondano per il crumble, ma a dire il vero, il condimento cambia raramente tranne che aggiungendo qualche spunto in più, avena, muesli, zuccheri scuri e simili. La base del budino richiede la maggior parte dei frutti in umido di mele, rabarbaro, prugne e persino una miscela di tutti. Anche le bacche autunnali e i frutti estivi sono un piacere se aggiunti alla base di frutta più sostanziosa.
Ecco alcune fantastiche ricette e noterai che uno è uno shock salato, un orrore. Non c'è motivo per cui no; i porri cremosi sono un'ottima base.
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Apple si sbriciola
Getty Images
Non c'è budino più grande che alcuni dicono di un tradizionale crumble di mele. Il leggero crumble croccante è il condimento perfetto per deliziose mele britanniche che in autunno e in inverno sono al meglio.
Per fare una briciola puoi usare le Mele Bramley, considerate le migliori mele per cucinare a causa del loro equilibrio tra zucchero e acido.
Le Bramley contengono più acido e meno zucchero rispetto alle altre mele, quindi mantengono il loro sapore piccante quando sono cotte. Il crumble di mele può, tuttavia, essere realizzato utilizzando altre mele, ma evita le varietà davvero dure come la Granny Smith.
Per rendere una versione più lussuosa (e alcuni potrebbero dire un po 'più sani), aggiungi un po' di avena, gustosi frutti secchi e una spolverata di noci nel mix sbriciolato. Ciò si tradurrà in una base fruttata e un condimento molto croccante.
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Briciole di rabarbaro dolce e uva spina
L'abete rosso / Elaine Lemm
Il tradizionale crumble di rabarbaro qui con rabarbaro tagliente e stagionale è delizioso.
Per il tradizionale crumble di rabarbaro, il rabarbaro sarebbe in umido. Tuttavia, nella seguente ricetta, viene arrostito in forno con un po 'di succo d'arancia e vaniglia.
La tostatura aiuta il rabarbaro a mantenere il suo bel colore e ne intensifica anche il sapore creando una ricetta deliziosa e memorabile di rabarbaro tostato e crumble alla vaniglia.
E, non dimenticare l'adorabile uva spina per una ricetta di crumble di uva spina. Le uva spina (a differenza della mela e del rabarbaro) possono essere preparate solo con bacche fresche quando sono di stagione, altre volte congelate.
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Crumble salato
The Spruce / British Leeks
Quindi, per la chiave nelle opere di questa mini collezione, saluta la versione salata e senza carne.
Questa ricetta sostanziosa, calda e nutriente per un crumble di porri cremoso è una scelta perfetta, sia che tu abbia una cena o una semplice riunione di famiglia. Questi porri al forno si sciolgono in bocca con la salsa cremosa all'aglio e sono conditi con una ricca fontina e parmigiano.
