Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Totale: 105 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 90 minuti
- Resa: per 4 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 537 | calorie |
| 20g | Grasso |
| 53g | Carboidrati |
| 34g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 537 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 20 g | 26% |
| Grassi saturi 6g | 31% |
| Colesterolo 110mg | 37% |
| Sodio 1255mg | 55% |
| Carboidrati totali 53 g | 19% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 34g | |
| Calcio 110mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La glassa di sciroppo d'acero in questa ricetta darà al salmone affumicato una bella superficie croccante che bloccherà i succhi e gli darà un sapore delicato e dolce.
ingredienti
- 4 filetti di salmone piccoli (circa 5 once ciascuno)
- 1 tazza di sciroppo d'acero
- 2 cucchiaini di sale marino
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato grosso
- 2 cucchiai di burro
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Pulisci e rimuovi la pelle dai filetti di salmone.
Mettere in una teglia poco profonda e versare lo sciroppo d'acero sopra. Girare per ricoprire uniformemente.
Cospargere ogni lato con sale e pepe nero.
Coprire e frigorifero per 24 ore.
Preparare il fumatore. Mettere i filetti in un fumatore a circa 200 F per circa 1 1/2 ore.
Quando sei pronto a rimuovere il salmone dal fumatore, scalda il burro in una padella.
Mettere delicatamente i filetti nella padella per circa 2 minuti per lato. Questo crea una bella glassa sulla superficie del salmone.
Servi e divertiti.
Tag ricetta:
- salmone
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