The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Totale: 80 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 341 | calorie |
| 16g | Grasso |
| 50g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 341 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 16 g | 20% |
| Grassi saturi 4g | 18% |
| Colesterolo 86mg | 29% |
| 65mg di sodio | 3% |
| Carboidrati totali 50 g | 18% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 30mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Incrocia una torta di zucca con una crostata di noci pecan e otterrai il meglio da entrambi i mondi - e ha un bell'aspetto! Questa torta di noci pecan di zucca impressionerà i tuoi amici e la tua famiglia ed è il dessert perfetto per il tuo menu del Ringraziamento o per i dessert di Natale.
Lo strato di zucca è ricoperto da un classico strato di torta di noci pecan e cotto alla perfezione in un guscio di torta fatto in casa o pronto. Ci sono anche le istruzioni per una pasticceria di base per robot da cucina.
Suggerimenti per prevenire una crosta di torta con un fondo soggetto
ingredienti
- 3 uova grandi (divise)
- 1 tazza di zucca in scatola (confezionata)
- 1 tazza di zucchero semolato (diviso)
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/8 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- Sale tritato
- 2/3 tazza di sciroppo di mais chiaro o scuro
- 2 cucchiai di burro (fuso)
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 tazza di noci pecan (tritate grossolanamente)
- 1 crosta di torta profonda preparata o fatta in casa
- Per la crosta di torta: (facoltativo)
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1-2 cucchiaini di zucchero semolato
- 1 stick di burro (refrigerato e tagliato a pezzetti)
- 3-5 cucchiai di acqua ghiacciata
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Preriscalda il forno a 350 F (180 C / Gas 4).
Se si utilizza una crosta di torta congelata, non scongelare; preriscaldare una teglia da forno e posizionare la torta sulla teglia. Oppure usa la ricetta qui sotto per una crosta di robot da cucina.
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In una piccola ciotola, unisci 1 uovo, zucca, 1/3 di tazza di zucchero, cannella, zenzero, chiodi di garofano e sale.
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Distribuire il composto all'interno della crosta di torta.
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In una ciotola media, sbatti leggermente le due uova rimanenti.
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Mescolare lo sciroppo di mais e rimanere 2/3 di tazza di zucchero, burro fuso e vaniglia; mescolare fino a quando ben miscelato.
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Mescolare in noci pecan.
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Cucchia con cura il ripieno di noci pecan sul composto di zucca.
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Cuocere la torta per 50 a 60 minuti o fino a quando il ripieno non si trova attorno al bordo. Raffreddare completamente la torta sulla griglia.
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Servi e divertiti!
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Per rendere la crosta di torta
Raccogli gli ingredienti.
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In un robot da cucina, impastare la farina con il sale e 1 o 2 cucchiaini di zucchero.
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Spargi i pezzi di burro freddo sulla miscela di farina e poi pulsa 5 o 6 volte, o fino a quando non assomiglia a briciole grossolane. Dovrebbero esserci ancora pezzi di burro grandi come un pisello.
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Aggiungi da 3 a 5 cucchiai di acqua ghiacciata in un ruscello mentre la macchina è in funzione, fino a quando l'impasto inizia a formare grumi. Capovolgilo su una superficie infarinata e strizzalo finché non si blocca. Inumidire le mani se necessario, ma non impastare o lavorare eccessivamente.
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Modellare l'impasto in un disco appiattito e avvolgerlo in un involucro di plastica.
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Refrigerare l'impasto per 30 minuti.
Stendere la pasta fredda su una superficie infarinata in un cerchio di 11 o 12 pollici e rivestire il piatto per torte. Scanalare il bordo come desiderato.
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Tag ricetta:
- pecan
- dolce
- meridionale
- Natale
