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- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: 1 ciotola grande (da 6 a 8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 216 | calorie |
| 10g | Grasso |
| 29g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 ciotola grande (da 6 a 8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 216 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 10 g | 12% |
| Grassi saturi 1g | 7% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 360mg | 16% |
| Carboidrati totali 29 g | 10% |
| Fibra dietetica 4g | 14% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 120mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I condimenti cinesi e il cavolo cinese rendono questa ricetta fusion un'alternativa saporita all'insalata di patate standard.
ingredienti
- 6 patate rosse medie, circa 2 chili (tagliate a pezzi)
- 2 costole di sedano (infilate e tagliate sulla diagonale)
- 1 peperone rosso (a dadini)
- 1 gambo chok choy (foglia verde tagliuzzata, gambo bianco tagliato sulla diagonale)
- 1/4 tazza di cipolla verde tritata
- Per il condimento:
- 5 cucchiai di aceto di riso
- 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 1/2 cucchiai di salsa di soia leggera cinese
- 1 cucchiaio di salsa di soia scura
- 1 a 1 1/2 cucchiaino di olio di sesamo asiatico (secondo il gusto)
- 3/4 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cucchiaino di pasta di peperoncino (o qb)
- 1 spicchio d'aglio (pelato e tritato)
I passaggi per farlo
In una piccola ciotola, sbatti insieme aceto di riso, olio d'oliva, salsa di soia chiara e scura, olio di sesamo asiatico, zucchero, pasta di peperoncino e aglio.
Sbatti lentamente nell'olio d'oliva. Coprire e conservare in frigorifero mentre si preparano le patate.
In una pentola capiente, porta a ebollizione le patate, il sale e abbastanza acqua da coprire. Ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono teneri (circa 20 minuti). Scolare.
Sbatti di nuovo il condimento e poi aggiungilo alle patate in una ciotola capiente. Mescolare accuratamente.
Lascia raffreddare le patate, quindi mescola gli altri ingredienti.
Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire. Mescola nuovamente l'insalata prima di servire.
Tag ricetta:
- Patata
- contorno
- asiatico
- picnic
