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- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 2 tazze (da 4 a 8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 171 | calorie |
| 11g | Grasso |
| 11g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 tazze (da 4 a 8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 171 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 11 g | 14% |
| Grassi saturi 6g | 30% |
| Colesterolo 28mg | 9% |
| Sodio 296mg | 13% |
| Carboidrati totali 11g | 4% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 194mg | 15% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Ogni cultura gode di una buona salsa di formaggio e la maggior parte delle cucine vanta con orgoglio la propria versione. Questa ricetta salsa di queso è un piacere latinoamericano. Goditelo come un tuffo con tortilla chips o sopra uova, maccheroni, patate o le tue verdure preferite.
ingredienti
- 2 cucchiai di burro
- 4 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 2 tazze di latte
- 1/2 cucchiaino di sale
- Cheddar 1/4 di chilo (leggero, grattugiato)
I passaggi per farlo
Sciogliere 2 cucchiai di burro in una casseruola a fuoco basso.
Sbattere in 4 cucchiai di farina e 1/2 cucchiaino di sale, quindi sbattere in 2 tazze di latte.
Trasforma il calore in medio e mescola continuamente fino a quando la miscela si addensa.
Ridurre il fuoco a medio-basso e aggiungere 1/4 di chilo di formaggio grattugiato un po 'alla volta, mescolando continuamente fino a quando la salsa è liscia e cremosa.
Versa la salsa piccante su uova, maccheroni, patate o le tue verdure preferite.
Mancia
- Se stai usando la salsa come salsa, puoi dargli una bella crosta mettendola sotto una griglia calda per circa un minuto. Mettilo in una ciotola da portata resistente al calore. Dovrà resistere a temperature elevate anche se solo per un breve periodo.
Variazioni Ricetta
- Sostituisci il formaggio americano al posto del cheddar o prova una combinazione di cheddar e formaggio jack Monterey. Tieni presente che se usi formaggio americano o un altro formaggio fuso, rischi di indurire la salsa dopo che è stato servito e si raffredda fino a temperatura ambiente. Puoi sostituire la birra con il latte, ma riduci la quantità a circa 1/2 tazza di birra. Metti alla prova la consistenza del formaggio e aggiungi più birra a intervalli se necessario. Se decidi di usare la birra, scaldala prima fino all'ebollizione, quindi riduci il fuoco a un livello basso e aggiungi il formaggio e gli altri ingredienti. Fare attenzione a non far bollire la miscela una seconda volta. Prova una variazione del gusto del tuffo sostituendo il latte con una mezza lattina di pomodori schiacciati da 14 once e 1/2. Usa la salsa per i nachos. Metti le patatine sul fondo di una teglia e aggiungi la salsa di queso sopra. Cuocere in forno per 8 minuti a 350 F, quindi inserire il piatto nella griglia per altri 2 minuti. Puoi aggiungere peperoncini o cipolle verdi nella parte superiore dopo la cottura e servire con guacamole o panna acida.Questa versione di salsa di queso è delicata. Aggiungi dei peperoncini verdi a dadini se ti piace un calcio più piccante, o completa il tuffo finito con i jalapenos se tu e i tuoi ospiti preferite un po 'di calore significativo. Alcune ricette per salsa di queso aggiungono un tocco di aglio tritato, cipolla tritata o coriandolo. Soffriggere la cipolla o l'aglio nel burro fuso prima di aggiungere il sale e la farina, o aggiungere il coriandolo o altre spezie essiccate di vostra scelta, al sale e alla farina.
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