Yogma / Flickr / CC BY 2.0
- Totale: 25 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 1 quarto (6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 144 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 13g | Carboidrati |
| 11g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 quarto (6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 144 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 7% |
| Grassi saturi 2g | 9% |
| Colesterolo 161mg | 54% |
| Sodio 350mg | 15% |
| Carboidrati totali 13 g | 5% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 11g | |
| Calcio 78mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
L'aglio è stato usato per secoli in molte cucine a causa del suo sapore pungente, ma anche per le sue proprietà medicinali, e la cucina spagnola non è estranea a una grande quantità di aglio nelle sue preparazioni salate.
A causa delle proprietà medicinali dell'aglio, una ciotola di questa zuppa potrebbe aiutarti a combattere un raffreddore comune, ed è anche ricca di componenti antinfiammatori dell'aglio come manganese, vitamina B6 e vitamina C. Se hai una pagnotta di pane vecchio e sei pensando di sbarazzarsene, questa ricetta è il modo perfetto per metterla a frutto.
Questa audace zuppa di aglio sarà una delle preferite dell'inverno; spostati sulla zuppa di pollo: l'aglio è qui per restare!
ingredienti
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio (affettati)
- 3 1/2 once di prosciutto (prosciutto crudo spagnolo o altro prosciutto crudo, tagliato a cubetti da 1/4 di pollice)
- 2 o 3 fette di pane (pane alla francese vecchio stile al giorno)
- 1 cucchiaio di paprika (dolce)
- 1 litro d'acqua
- 6 uova grandi
- Sale qb
- 1/2 tazza di prezzemolo
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In una padella pesante, scalda l'olio e aggiungi l'aglio. Ricorda di non tagliarlo troppo perché può bruciare molto velocemente. Mantieni la temperatura di cottura a fuoco medio perché l'olio d'oliva può anche bruciare e lasciare il tuo piatto con un retrogusto amaro.
Prima che l'aglio diventi marrone, aggiungi il prosciutto a cubetti e le fette di pane saltandole per qualche minuto a fuoco medio.
Aggiungi la paprika dolce, seguita dall'acqua e dal sale. Portare a ebollizione lenta. Fai bollire per 10-15 minuti.
Affogare le uova, spezzandole accuratamente nella zuppa una alla volta. Coprire senza mescolare e lasciare cuocere le uova nella zuppa, per circa 3-5 minuti.
Una volta che le uova hanno la consistenza che desideri, raccogli le uova in camicia una alla volta, in scodelle per zuppa e poi mestola lentamente la zuppa in ogni ciotola. Per servire, riempire ogni ciotola con prezzemolo fresco.
Goditi il caldo!
Altre opzioni di cottura
- Nella nostra ricetta il pane viene cotto con il resto degli ingredienti, mentre in altre parti della Spagna il pane viene aggiunto alla fine per riempire le scodelle.Alcune altre ricette mescolano tutti gli ingredienti e cuocerli fino a quando non rimane più liquido e la preparazione assomiglia a una torta più che a una zuppa.Alcuni preferiscono sbattere le uova prima di aggiungerle nella pentola bollente, mescolandole mescolando costantemente il liquido per un minuto di due. Il brodo di pollo o vegetale acquistato può aggiungere sapore in più, ma il la ricetta originale usa solo acqua; tenendolo così, meno il prosciutto crudo, rende questa zuppa un'opzione vegetariana adatta.
Tag ricetta:
- la minestra
- cena
- spagnolo
- inverno
