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- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 6 tazze (96 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 35 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 9g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 tazze (96 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 35 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 0mg | 0% |
| Carboidrati totali 9g | 3% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 2mg | 0% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa semplice ricetta di marmellata di fragole non richiede pectina e può essere elaborata a bagnomaria per una conservazione più lunga o conservata in frigorifero per un massimo di due settimane. È delizioso su tutti i soliti sospetti - pane, toast, bagel, muffin inglesi, focaccine - ma vale anche la pena provare gelati, pan di spagna e torte, pancake, waffle e toast alla francese.
Questo inceppamento non è rigido; è una marmellata soffice che gocciolerà da un cucchiaio, quindi non pensare di aver fatto qualcosa di sbagliato. Puoi variare la dolcezza o la acidità di questa marmellata aumentando o diminuendo la quantità di zucchero o succo di limone che usi.
ingredienti
- 2 libbre di fragole fresche (lavate e sbucciate)
- 4 tazze di zucchero (più o meno a piacere)
- 1/4 tazza di succo di limone fresco
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In una grande ciotola, schiaccia le fragole in lotti, trasferendole in una grande casseruola dal fondo pesante dopo aver schiacciato ogni lotto.
Aggiungi zucchero e succo di limone alle fragole. Mescolare a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Aumenta il calore e porta la miscela di fragole a ebollizione completa mescolando costantemente. Ridurre il calore e continuare a bollire fino a quando la miscela raggiunge 220 F / 105 C, mescolando frequentemente.
Suggerimenti
- Prima di tentare un progetto di inscatolamento a casa, è importante sapere cosa succede nel processo di inscatolamento e di avere l'attrezzatura adeguata. I vasetti di inscatolamento dovrebbero essere fatti di vetro e senza crepe o scheggiature; due barattoli con coperchio sono i migliori in quanto creano il sigillo più stretto. Per sterilizzare, puoi lavare bene con acqua e sapone e quindi metterli in un forno basso o far bollire i barattoli per 15 minuti. Avrai bisogno di pinze robuste per spostare i vasetti e anche le pinze devono essere sterilizzate (puoi semplicemente farlo immergendo le estremità delle pinze nell'acqua bollente per alcuni minuti). Tutto ciò che usi durante il processo di inscatolamento dovrebbe essere pulito, compresi gli strofinacci. Come regola generale, la marmellata calda va in vasetti caldi e la marmellata fredda in vasetti freddi.
Variazioni Ricetta
- Se ti trovi con una pletora di bacche fresche di diverse varietà, sentiti libero di includere in questa ricetta, mantenendo la quantità totale di bacche a 2 chili. Una combinazione di fragole con mirtilli, lamponi e / o more renderà una marmellata meravigliosamente deliziosa che bramerai tutto l'anno.
Tag ricetta:
- fragola
- prima colazione
- est europeo
- estate
