Molly Watson
- Totale: 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 190 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 34g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 190 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 8% |
| Grassi saturi 1g | 4% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 210mg | 9% |
| Carboidrati totali 34 g | 12% |
| Fibra dietetica 4g | 15% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 68mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Pomodori luminosi e maturi, cetriolo fresco, chicchi di mais: questa insalata è estate in una ciotola. È fresco, croccante e super facile. È un piatto semplice e salutare che si abbina perfettamente a qualsiasi carne alla griglia per un pasto completo e non richiede alcuna cottura. Viaggia anche bene, rendendolo l'aggiunta perfetta per un potluck o un picnic. Dal momento che è un'insalata di verdure tritata senza lattuga, non appassirà e puoi farcela in anticipo. Conservati in frigorifero, gli avanzi rimarranno per alcuni giorni in un contenitore ermetico. Lancia di nuovo prima di mangiare, e se stai usando erbe fresche, aggiungile appena prima di servire.
Il mais in questa insalata è crudo, preservando la sua dolcezza croccante. Assicurati di usare solo mais fresco, dolce e tenero che hai sgusciato da solo. Usa anche i pomodori maturi più freschi e i cetrioli croccanti che puoi trovare. È il modo perfetto per utilizzare una taglia da giardino estivo o una gita al mercato degli agricoltori.
ingredienti
- 2 cucchiai. olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio. aceto di vino bianco (può sostituire il succo di limone)
- Opzionale: 1 spicchio d'aglio piccolo (tritato)
- 1/2 cucchiaino. sale marino
- 2 o 3 spighe di grano
- 1 a 2 cetrioli
- 3 pomodori
- 1 piccola cipolla rossa
- Opzionale: basilico fresco, menta, coriandolo o prezzemolo
I passaggi per farlo
In una piccola ciotola, sbatti insieme olio, aceto o succo di limone, aglio (se utilizzato) e sale.
Sbatti il mais e taglia i chicchi. Per evitare che i chicchi fuggano, taglia sopra una grande ciotola.
Sbucciare i cetrioli e tagliarli a metà nel senso della lunghezza. Usa un cucchiaio per grattare e scartare i semi acquosi al centro. Dadi i cetrioli abbastanza piccoli e aggiungili alla ciotola.
Core o scafo i pomodori, tagliando la parte rigida nella parte superiore dove si sono attaccati alla vite. Taglia i pomodori a metà trasversalmente (se il pomodoro era un globo, taglialo lungo l'equatore). Spremi delicatamente tutti i semi acquosi che escono facilmente. Taglia i pomodori a dadini e aggiungili alla ciotola.
Tagliare l'estremità del gambo della cipolla e tagliarla a metà nel senso della lunghezza. Rimuovere ed eliminare la buccia. Tieni l'estremità per mantenere ferme le metà della cipolla mentre tagli la cipolla. Per mitigare il sapore pungente della cipolla, sentiti libero di mettere la cipolla in un colino e sciacquarla con acqua fredda. Scolare completamente. Distribuire la cipolla a dadini su strati di tovaglioli di carta per asciugare prima di aggiungere alla ciotola.
Mescola bene le verdure con il condimento. Per un ulteriore tocco di sapore, aggiungi le erbe fresche tritate sopra prima di servire.
Servire immediatamente o conservare in frigorifero. Lancia di nuovo prima di servire.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- contorno
- americano
- picnic
