Che tu lo chiami high tea, the basso o tè pomeridiano, il tè pomeridiano è un'occasione per socializzare e rilassarsi con stile con gli amici. La selezione di un ottimo tè per il tè pomeridiano è solo uno dei tanti aspetti dell'occasione, ma è spesso ampiamente trascurata dalle persone che indossano o partecipano ai tè pomeridiani. Questo elenco dei dieci migliori tè pomeridiani include vecchi e nuovi preferiti che ben si adattano all'abbinamento con la tariffa del tè pomeridiano.
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Tè earl grey
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Earl Grey è il tè nero aromatizzato più famoso al mondo. Ottiene il suo sapore agrumato dall'olio essenziale di bergamotto (un frutto simile all'arancia). La dolcezza naturale di Earl Grey si presta all'abbinamento con molti dolci del tè pomeridiano, come focaccine, torte alla Madeline e biscotti di pasta frolla.
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Tè nero Assam
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Il tè nero dell'Assam viene coltivato nella regione montuosa dell'Assam, in India. È noto per il suo sapore robusto, maltato e talvolta tannico (astringente).
Molte persone godono il loro tè Assam con un po 'di latte e zucchero. Con latte e zucchero, i tè Assam sono ideali per i dolci del tè pomeridiano. Senza di loro, Assams può resistere a cibi saporiti saporiti, come tramezzini e quiche.
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Tè nero di Ceylon / tè nero dello Sri Lanka
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I tè Ceylon includono varietà bianche, verdi, oolong e nere, ma i tè neri Ceylon sono la scelta più popolare per il tè pomeridiano. I famosi tè neri dello Sri Lanka (precedentemente noti come "Ceylon") includono:
- Orange Pekoe, che non ha il sapore delle arance, ed è in realtà una qualità di tè prodotta in India e Sri Lanka, Nuwara Eliya, che è floreale e leggeraUva, che è dolce, legnosa e buona con il latte Dimbulla, che varia ampiamente
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Tè nero Darjeeling
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I Darjeelings sono tè di Darjeeling, in India. I tè neri Darjeeling sono un abbinamento classico per i cibi del tè pomeridiano.
Potresti scegliere tra il Darjeeling First Flush pizzicato a primavera e il Darjeeling Second Flush pizzicato d'estate. Il Darjeeling First Flush ha un sapore più floreale e verde, mentre il Darjeeling Second Flush ha un caratteristico sapore fruttato. Entrambi funzionano bene con cibi salati al tè pomeridiano e Second Flush è ottimo anche con cioccolato, dessert alla frutta e dolci.
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Tè alla camomilla"
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La camomilla è un'infusione di erbe con un sapore floreale, simile a una mela. Molte persone lo scelgono per il tè pomeridiano perché è naturalmente privo di caffeina. Si abbina egregiamente anche ai dolci del tè pomeridiano, in particolare focaccine e confetti fruttati.
La camomilla è anche un ingrediente chiave in molte miscele di tè, come la camomilla caramellata di David Rio.
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Tè alla menta"
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Come la camomilla, la menta verde e la menta piperita sono infusi di erbe senza caffeina. La menta piperita è più comune negli Stati Uniti, ma anche la menta verde ha un seguito fedele grazie al suo sapore più dolce e dolce. Alcune infusioni di erbe combinano la menta con altre erbe.
Quando consideri se abbinare o meno un'infusione di menta alla tua merenda pomeridiana, chiediti: "Userei mai la menta come ingrediente in questo piatto?" Probabilmente scoprirai che entrambi i tipi di "tè" alla menta sono fantastici con una vasta gamma di tramezzini, caramelle alla frutta, caramelle al cioccolato e caramelle neutre (come la torta alla vaniglia o la pasta frolla).
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Tè alla rosa congou
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Rose Congou è un tè nero miscelato con petali di rosa. I petali di rosa lo rendono uno stile vittoriano intrinsecamente romantico, quindi si adatta perfettamente al tè pomeridiano. Prova il dolce, profumato Rose Congou con focaccine, dolci cremosi (come pasta frolla o crostata alle fragole) e panini con dita salate e dolci.
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Tè neri affumicati: roulotte russa / Lapsang Souchong
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Lapsang Souchong e Russian Caravan sono entrambi popolari tè neri affumicati. Hanno un sapore forte e affumicato che è idealmente abbinato a cibi altrettanto forti. Li consiglio in particolare con dolci pesanti, tramezzini al salmone affumicato e torte salate saporite.
I tè neri affumicati speciali includono Tarry Souchong, Smoked Earl Grey e Tè nero tanzaniano affumicato. Questi possono essere abbinati in modo simile a Lapsang Souchong e Russian Caravan.
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Tè verde da polvere da sparo
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I tè verdi non sono così popolari come i tè neri durante il tè pomeridiano. Tuttavia, il tè verde Gunpowder ha un sapore audace che può resistere a selezionare cibi del tè pomeridiano, come dolci salati, panini al prosciutto o al tè di pollo e piatti alla menta. Assicurati di preparare Gunpowder Green con acqua più fredda e un tempo di erogazione più breve di quello che useresti per i tè neri.
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Tisana / tisana alla lavanda
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Prodotta da sola o come parte di una miscela di tè, la lavanda è un "tè" comune per il tè pomeridiano. Le miscele popolari di lavanda includono Earl Grey di lavanda e melange alle erbe con ingredienti come lavanda, camomilla e menta. Il sapore dolce e profumato di un'infusione di lavanda o di una miscela di tè alla lavanda è ideale con cibi da tè pomeridiani senza complicazioni, come focaccine e crema di Devon, piccoli biscotti o biscotti di pasta frolla.
Se preferisci che i "tè" pomeridiani siano privi di caffeina, esplora questo elenco di infusi di erbe.
