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- Totale: 9 ore e 25 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cottura: 9 ore
- Resa: da 6 a 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 587 | calorie |
| 33g | Grasso |
| 33g | Carboidrati |
| 40g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 6 a 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 587 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 33 g | 42% |
| Grassi saturi 12g | 62% |
| Colesterolo 133mg | 44% |
| Sodio 899mg | 39% |
| Carboidrati totali 33 g | 12% |
| Fibra dietetica 6g | 22% |
| Proteine 40g | |
| Calcio 130mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo classico stufato di agnello è una semplice combinazione di agnello a cubetti disossato e verdure. Patate, carote e rape o rutabagas sono tra le verdure in questo abbondante stufato irlandese. La pentola a cottura lenta rende lo stufato un'ottima scelta per una giornata intensa. Basta scottare l'agnello e gettarlo nella pentola di terracotta con gli ingredienti rimanenti. Tornerai a casa per un pasto completamente cucinato.
Servi lo spezzatino con pane o biscotti alla soda irlandese e un'insalata per una cena favolosa. Lo stufato è un'ottima scelta per St. Paddy's Day, ma non devi aspettare un'occasione speciale.
ingredienti
- 2 1/2 libbre di agnello disossato (tagliato a cubetti da 1/2 pollice)
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 1/2 cucchiaini di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 4 rape (o una rutabaga media)
- 4 carote
- 2 cipolle medie
- 4 patate con la pelle rossa media
- 2 tazze di acqua o brodo non salato
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
I passaggi per farlo
Scaldare l'olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi i cubetti di agnello e cuoci, girando frequentemente per far dorare tutti i lati.
Nel frattempo, prepara le verdure. Taglia le rape in cubetti da 1/2 pollice. Sbucciare la carota e tagliarla a rondelle spesse da 1/2 pollice. Sbucciare la cipolla e tritarla grossolanamente. Tagliare le patate in un quarto (sbucciare se desiderato)
Aggiungi l'agnello al fornello lento insieme a sale, pepe, rapa, carote, cipolle e patate. Aggiungi 2 tazze d'acqua o brodo. Se usi brodo o brodo normale con sale, non aggiungerlo fino alla fine del tempo di cottura.
Aggiungere 2 tazze d'acqua e cuocere a fuoco basso, coperto, per 8 a 10 ore. Scopri e accendi in alto. Frullare la farina con 1/4 di tazza d'acqua fino a formare una pasta; aggiungilo lentamente allo stufato, mescolando continuamente fino a quando leggermente addensato. Mescolare il prezzemolo e servire.
Tag ricetta:
- Patata
- entrata
- americano
- cena di famiglia
