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- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: serve 4
Questo pollo facile è gustoso con riso o usa la pasta che preferisci. Sentiti libero di usare gli asparagi affettati al posto dei piselli o usa un'altra verdura.
ingredienti
- 4 metà di petto di pollo (disossate, senza pelle)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di burro
- Sale qb
- Q.b. pepe nero
- 6 once di funghi (portabella a fette o funghi)
- 3/4 tazza di brodo di pollo
- 4 1/2 a 5 1/2 once di formaggio Boursin (con aglio ed erbe)
- 1 tazza di piselli (scongelati dal congelato)
- 8-12 pomodori d'uva (tagliati a metà)
- 1 cucchiaio di prezzemolo (fresco, tritato)
I passaggi per farlo
Lavare le metà del petto di pollo; asciugare.
Metti il pollo tra i fogli di plastica e pestalo delicatamente fino a raggiungere uno spessore uniforme. Cospargere con sale e pepe.
In una padella grande, scalda l'olio e il burro a fuoco medio. Aggiungere il pollo e cuocere per 5 a 7 minuti su ciascun lato, o fino a quando non saranno rosolati e cotti. Togliere su un piatto e mantenere caldo.
Aggiungere i funghi nella stessa padella e rosolarli fino a quando saranno teneri.
Aggiungi il brodo di pollo e i piselli scongelati. Cuocere a fuoco lento per 1 o 2 minuti.
Mescolare il formaggio Boursin fino a quando ben miscelato.
Aggiungi il pollo e i pomodori; mescolare per mescolare, coprire e riscaldare.
Togliere dal fuoco. Cospargere con prezzemolo, se lo si desidera.
Servire su fettuccine cotte a caldo o pasta simile.
Tag ricetta:
- fagioli
- salsa di formaggio boursin
- cena
- meridionale
