L'abete rosso
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 2 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 438 | calorie |
| 17g | Grasso |
| 48g | Carboidrati |
| 34g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 438 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 17 g | 22% |
| Grassi saturi 3g | 13% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 291mg | 13% |
| Carboidrati totali 48 g | 18% |
| Fibra dietetica 10g | 37% |
| Proteine 34g | |
| Calcio 1010mg | 78% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Alla ricerca di un piatto vegano di ispirazione indiana che puoi preparare a casa? Questo scramble al tofu al curry con ricetta di spinaci prende una ricetta di scramble al tofu vegetariano e vegano di base e lo spezia. Questo piatto, ispirato ai sapori dell'India e riempito con spinaci verdi sani e pomodori freschi, è veloce, facile, sano e pieno di sapore.
ingredienti
- 1 cucchiaino di olio d'oliva, olio di canola o altro olio ad alto calore
- 1 cipolla a dadini
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 contenitore rigido o tofu extra duro, pressato e sbriciolato
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 1/2 cucchiaino di cumino (opzionale)
- Sale e pepe a piacere
- 2 pomodori a dadini
- 1 mazzetto di spinaci freschi
I passaggi per farlo
Raccogli tutti gli ingredienti.
L'abete rosso
Soffriggere l'aglio e la cipolla in olio di oliva o di canola in una padella capiente. Lasciare cuocere per 3-5 minuti o fino a quando la cipolla inizia a diventare morbida.
L'abete rosso
Aggiungi il tofu sbriciolato e mescola rapidamente.
L'abete rosso
Aggiungere la polvere di curry, la curcuma, il cumino e il sale e il pepe nella padella, mescolando bene per assicurarsi che le spezie rivestano bene il tofu.
L'abete rosso
Cuocere per 2-3 minuti, quindi aggiungere i pomodori a dadini e lasciarli scaldare, mescolando spesso per altri 3 minuti circa, fino a quando il tofu è caldo e leggermente croccante all'esterno. (Potrebbe essere necessario aggiungere un po 'più di olio se necessario durante il processo di cottura.)
L'abete rosso
Aggiungere gli spinaci, coprire la padella e cuocere per 1 o 2 minuti, fino a quando gli spinaci sono appassiti, mescolando bene.
Mancia
- Gli oli ad alto calore sono quelli con un alto punto di fumo, ovvero il punto in cui un olio inizia a fumare e a rompersi. Quando l'olio inizia a fumare, può perdere parte del suo valore nutrizionale e assaggiare il fumo. Inoltre, ci sono alcune prove che gli oli da cucina nei loro punti di fumo possono rilasciare radicali liberi potenzialmente dannosi. Oli di mais, soia, arachidi e sesamo hanno tutti alti punti di fumo e sono quindi buone scelte per friggere e friggere a fuoco vivo.
Variazioni Ricetta
- Sentiti libero di usare più o meno spinaci, a seconda del tuo palato per la verdura. Verdure aggiuntive, come broccoli o funghi, possono migliorare il piatto.
fonti:
Achitoff-Grey, N. (2014). Cooking Fats 101: Cos'è un punto di fumo e perché è importante? Estratto il 20 novembre 2016 da
Zeratsky, K. (2016, 23 gennaio). Quale tipo di olio dovrei usare per cucinare a fuoco alto? Estratto il 20 novembre 2016 da
Tag ricetta:
- tofu
- prima colazione
- americano
- inverno
