Hai bacche in eccesso o vuoi semplicemente catturare il sapore delle estati per i mesi più freddi? La conservazione è un modo eccellente per fare proprio questo. Ecco alcuni ottimi modi per preservare diversi tipi di bacche, dalle fragole di primavera alle more di fine estate.
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Come congelare le bacche
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Il congelamento è il modo più semplice per preservare tutti i tipi di bacche fresche. Ma non è divertente andare nel congelatore per prendere un po 'di bacche per i tuoi pancake solo per scoprire che hai un enorme ammasso molto più di quello di cui hai bisogno. Ecco come congelare le bacche fresche in modo che rimangano sciolte e puoi toglierne tutte quelle di cui hai bisogno.
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Mirtilli in scatola senza zucchero aggiunto
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Accanto al congelamento dei mirtilli, questo è il nostro metodo preferito per preservare questo delizioso frutto. Conserva magnificamente il sapore dei mirtilli freschi e ha il vantaggio di essere qualcosa che puoi conservare a temperatura ambiente (e non preoccuparti se si spegne).
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Come asciugare le fragole in un disidratatore
Silar / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
Le fragole secche sono fantastiche sui cereali, come spuntino croccante o come parte di una miscela di frutta secca e noci. Le fragole mantengono il loro colore quando sono disidratate senza un pretrattamento con soluzione acida (a differenza di mele, pere e molti altri frutti).
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Marmellata Di Fragole Con Pectina Fatta In Casa
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Questa ricetta di marmellata di fragole utilizza una macerazione durante la notte (tempo di ammollo) e pectina fatta in casa per mantenere moderata la quantità di zucchero e ridurre i tempi di cottura. Il risultato è una marmellata dai colori vivaci e aromatizzata che onora il frutto con cui è prodotta.
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Ricetta cruda del condimento del mirtillo rosso
Pixabay
Questo gusto colorato e piccante è fantastico insieme ai contorni delle vacanze e un cambiamento rinfrescante dalla salsa di mirtilli tradizionalmente cucinata. L'arancia è un sapore classico abbinato al mirtillo rosso e la mela aggiunge un piacevole contrasto croccante alla trama.
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Ricetta semplice marmellata di lamponi
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Questa semplice marmellata ha un intenso sapore di lampone e non richiede aggiunta di pectina.
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Ricetta Cagliata Di Lamponi
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Questa cagliata di lamponi colorata e cremosa è così deliziosa che vorrai leccare la ciotola dopo averla fatta (lo facciamo sempre). Può essere preparato con frutti di bosco freschi o congelati e richiede solo quattro ingredienti e 40 minuti di tempo. Abbinalo a scatti di cioccolato fondente o allo zenzero croccante per un dessert deliziosamente decadente.
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Marmellata Di Gelso Con Pectina Fatta In Casa
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I gelsi sono un frutto a bassa pectina, il che significa che non si gelano bene da soli. Ma l'aggiunta di pectina commerciale spesso richiede l'aggiunta di enormi quantità di zucchero. L'alternativa è il tempo di cottura super lungo. Questa ricetta è un modo eccellente per preparare la marmellata di gelso senza dover acquistare pectina o fare affidamento su un elevato contenuto di zucchero o lunghi tempi di cottura che causano perdita di sapore e colore.
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Ricetta Marmellata Di Fragole A Basso Zucchero
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Questa è una ricetta facile per la marmellata di fragole che utilizza meno della metà dello zucchero richiesto nelle ricette tradizionali. Il risultato è un trattamento più sano che ha il sapore e il colore naturali del frutto.
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Salsa Di Mirtilli Rossi Speziato Con Mela E Arancia
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Questa è la nostra salsa di mirtilli preferita, quella che abbiamo servito per decenni nelle cene delle vacanze. Ha meno zucchero della maggior parte delle ricette di salsa di mirtilli rossi, quindi arriva la naturale acidità dei mirtilli rossi. Un leggero tocco di mela, arancia e spezie aggiunge profondità al sapore.
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10 ottimi modi per conservare le fragole
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Dalla semplice marmellata di fragole (sempre una delle preferite) alla composta di fragole e rabarbaro alle migliori tecniche per congelare e disidratare questo meraviglioso frutto, ecco le migliori ricette e metodi per conservare le fragole.
