L'abete rosso
"Veldig deilig" significa molto delizioso in norvegese, e siamo sicuri che è proprio quello che dirai quando assaggerai questi dessert norvegesi molto speciali e speciali che sono meravigliosi da gustare in qualsiasi momento dell'anno, ma soprattutto durante il periodo natalizio. Abbiamo raccolto ricette classiche per i nostri biscotti, torte, pane e pasticcini norvegesi preferiti, tra cui un panino dolce deliziosamente riempito di cocco e vaniglia che i bambini adoreranno.
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Norwegian Christmas Bread (Julekake)
L'abete rosso / Viktoriya Stoeva
A differenza della tradizionale torta di frutta britannica, che viene spesso preparata settimane prima della vigilia di Natale, questo pane festivo norvegese può essere preparato in un solo pomeriggio. La ricetta classica qui fornita produce due deliziosi pani pieni di frutta candita che sono popolari durante le vacanze. Goditelo caldo come regalo o spuntino, spalmandolo con una noce di burro salato.
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Poor Man Cookies (Fattigman)
Kari Diehl
I biscotti Fattigman, o "poveri" norvegesi, vengono fritti rapidamente in olio bollente, invece di essere cotti su un elegante ferro da stiro come lo sono gli altri biscotti della regione, che è la ragione del loro nome inappropriato. Non commettere errori, tuttavia, questi biscotti a forma di diamante sono deliziosamente dolci e ricchi di ingredienti speciali, tra cui zucchero superfino, panna e cognac o brandy opzionali. Sgranocchia alcuni mentre tagli l'albero di Natale o disponili in graziose scatole per fare regali.
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Biscotti norvegesi di Krumkake
L'abete rosso
I krumkake norvegesi (pronunciati kroom-ka-ka) sono biscotti waffle arrotolati fragili, zuccherati, tradizionalmente apprezzati in Norvegia durante le vacanze. Sono realizzati utilizzando un ferro krumkake, che è simile a un ferro da stiro, e imprime i biscotti con il loro bellissimo motivo distintivo. Eseguili per scambi di biscotti o per la tua tavola delle vacanze, conservandoli in contenitori ermeticamente chiusi per mantenerne la freschezza.
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Norwegian Ring Cake (Kransekake)
Gunnar Bothner-By / Flickr / CC del 2.0
Ring cake, o kransekaka, è la firma, splendida, alta torta senza farina della Norvegia, apprezzata in tutti i tipi di celebrazioni, dai matrimoni alle docce per bambini. È senza glutine, poiché è fatto con mandorle tritate invece di farina di grano. La torta è cotta in anelli concentrici che sono stratificati per formare una torre, con una pasta celeste di mandorle che tiene insieme il tutto, per un aspetto da spettacolo.
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Norwegian School Bread Dessert (Skolebrød)
Ole Husby / Flickr CC 2.0
Il pane della scuola norvegese è più simile a una ciambella ripiena che a un pane, il che spiega la sua popolarità come regalo per il pranzo per i bambini scandinavi. La pasta dolce e lievitata si forma in focacce, riempita con budino alla vaniglia liscio e cremoso e cotta fino a doratura. Questi sono glassati con zucchero e immersi in cocco grattugiato zuccherato. Non lasciare che i bambini li mangino tutti!
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Norwegian Butter Cookies (Berlinerkranser)
The Abete / Teena Agnel
Nonostante il nome "Berlinerkranser" significhi ghirlande berlinesi, questi deliziosi biscotti al burro sono un regalo norvegese molto amato, ideali per i regali delle vacanze. Sebbene simile ai biscotti al burro danesi, questa classica ricetta norvegese utilizza tuorli d'uovo sodo per la sua pastella, invece dei tuorli d'uovo crudi, dando come risultato biscotti con una consistenza più tenera e friabile.
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Torta Di Mandorle Scandinava
Carin Krasner / Getty Images
Prepara questa famosa torta scandinava-americana per feste a base di patate, scambi di dessert per le vacanze o quando organizzi gli amici per il brunch. È facile da cuocere in una teglia o in una tortiera e utilizza ingredienti di cottura comuni, con estratto di mandorle che aggiunge una meravigliosa fragranza. Cospargere le mandorle tostate nella tortiera preparata prima di versare l'impasto per ottenere ricchezza e consistenza meravigliose in ogni fetta. Top con zucchero a velo per servire.
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Biscotti scandinavi alla rosetta
Wikimedia Commons / Flickr / CC del 3.0
Non devi essere norvegese per goderti questi biscotti delicati, croccanti, fritti in olio e profumati alla vaniglia. Tutto ciò di cui hai bisogno sono alcuni ingredienti base per cuocere al forno, un ferro da rosetta e la pazienza di imparare come usarlo per rendere questa tradizionale festa preferita. Cospargerli con cannella e zucchero a velo per servire immediatamente o congelare i biscotti fritti e non decorati fino a due mesi, sigillandoli in un sacchetto di plastica ermetico.
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Zuppa Dolce Scandinava
Brett Stevens / Getty Images
Le zuppe dolci a base di frutta secca, tapioca e spezie riscaldanti sono popolari in tutta la Scandinavia, dove vengono servite calde in inverno e fredde in estate. Goditi la zuppa dolce in stile norvegese per dessert con questa semplice ricetta che richiede solo una manciata di ingredienti, più acqua e meno di 30 minuti per cucinare. Sentiti libero di sperimentare i tipi di frutta secca utilizzati, a seconda degli ingredienti che hai a portata di mano.
