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- Totale: 5 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 20 once. succo (serve 1-2)
Ti senti freddo in una giornata fredda e hai bisogno di qualcosa per riscaldarti? Non guardare oltre lo zenzero. Le sue proprietà riscaldanti sono state utilizzate per migliaia di anni!
Lo zenzero è una delle principali piante medicinali da oltre 5000 anni. È stato usato per trattare molti problemi, dal sollievo dal dolore alla nausea, dal mal di mare alle infezioni e dalle disfunzioni sessuali allo scorbuto.
Oggi, molti dei suoi antichi e tradizionali rimedi popolari hanno trovato la loro strada nella medicina moderna!
Lo zenzero è un membro della famiglia delle Zingiberaceae, che comprende cardamomo e curcuma. Era una delle spezie più pregiate commerciate lungo la via della seta che collegava il continente asiatico con l'India e fino all'ovest dell'Europa.
Nella medicina popolare, lo zenzero ha una storia lunga e leggendaria. È stato comunemente prescritto come afrodisiaco, nonché per il trattamento di qualsiasi numero di problemi intestinali e digestivi inclusa la costipazione, ed è stato dispensato per alleviare la colica. Lo zenzero è stato usato per ridurre l'infiammazione e aiutare con problemi neurologici e del sistema nervoso. Era comunemente usato per trattare infezioni come raffreddore e influenza e per portare calore al corpo.
Si ritiene che lo zenzero sia nato in Cina e si sia diffuso rapidamente in India e in Africa, da dove si è fatto strada verso gli antichi romani ed europei e poi in Giamaica. Un tempo la Giamaica era il principale produttore di zenzero.
Incredibili benefici nutrizionali
Oggi capiamo molto di più sul potere di questa meravigliosa spezia e sul perché ha avuto una così grande stima nel mondo antico non solo per il suo sapore fantastico ma anche per le sue proprietà medicinali.
Estremamente povero di calorie e ricco di vitamine e minerali e sostanze fitochimiche come gingerolo, zenzero fornisce fibre, elevate quantità di manganese e magnesio e buone quantità di fosforo, calcio, ferro, potassio e zinco. Lo zenzero è anche una ricca fonte di composti del complesso B, vitamine C ed E. Il suo contenuto di vitamina C è la ragione per cui gli antichi viaggiatori trasportavano questa spezia con loro, per evitare lo scorbuto.
Ultime ricerche entusiasmanti
Gingerol ha dimostrato di essere tossico per alcune linee tumorali in studi di laboratorio, in particolare, cancro ai polmoni, tumori del sistema sanguigno, carcinoma mammario, carcinoma ovarico e tumori del pancreas, dell'intestino e delle ovaie.
Gli studi hanno anche dimostrato che il gingerolo agisce come un potente antinfiammatorio nel combattere gli effetti dell'artrite reumatoide e di altre malattie infiammatorie.
È stato anche dimostrato che combatte il cancro all'intestino secondo gli scienziati dell'Hormel Institute dell'Università del Minnesota!
Lo zenzero contiene anche shogaoli, che hanno dimostrato negli studi di ridurre l'infiammazione e hanno anche proprietà antidiabetiche e antitumorali.
Per questi motivi, lo zenzero è un'aggiunta fantastica ai tuoi succhi e frullati. Solo una porzione "a grandezza di pollice" potrebbe non solo riscaldarti in una giornata fredda, ma anche proteggerti da infezioni, infiammazioni e dolore!
Ora diamo un'occhiata alla mia ricetta preferita di succo e frullato con lo zenzero.
ingredienti
- Per un succo:
- 2 mele
- 2 carote
- 1 gambo di sedano
- 1 fetta di zenzero fresco
- 2-4 foglie del tuo verde preferito come barbabietola, cavolo, spinaci o erba di grano.
- Per un frullato:
- 1 o 2 tazze del tuo latte preferito come mandorle, soia, avena, riso o latticini
I passaggi per farlo
Adoriamo aggiungere alcune verdure alle nostre ricette di succhi e frullati per la loro incredibile spinta nutrizionale.
Come frullato aggiungiamo anche noci, polvere proteica e semi di lino.
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