Keller & Keller Photography / StockFood Creative / Getty Images
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 1 torta (8 porzioni)
Questa incredibile torta di meringa all'ananas è un grande cambio di passo rispetto alla versione quotidiana di limone. Il ripieno è fatto con ananas tritato, tuorli d'uovo e succo di limone. È una torta molto semplice da realizzare ed è sempre un successo.
Usa una crosta surgelata già pronta, una teglia per frittelle o una torta per torte fatta in casa.
ingredienti
- 1 guscio di torta al forno da 9 pollici
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 tazza di acqua
- 1/3 di tazza di succo di limone
- 1 lattina piccola (8 once) di ananas tritato, non sgocciolato
- 3 uova, separate
- 1 cucchiaio di burro o margarina
- 1/4 cucchiaino di crema di tartaro
- 1/3 di tazza di zucchero semolato
I passaggi per farlo
- * Per cuocere una crosta di torta fatta in casa, pungere la crosta dappertutto con una forchetta, rivestire la crosta con un foglio o carta pergamena e riempire con pesi di torta o fagioli secchi. Cuocere in forno 375 F preriscaldato per circa 25-30 minuti, o solo fino a quando la crosta inizia a dorare attorno al bordo. Rimuovere i pesi e la pellicola o la carta e cuocere fino a quando la crosta appare asciutta e il bordo è marrone dorato.
Cuocere il guscio della torta seguendo le indicazioni sulla confezione o preparare una crosta fatta in casa. *
Ridurre la temperatura del forno a 350 F.
Preparare il riempimento:
In una casseruola da 2 litri, unisci 1 tazza di zucchero, farina, scorza di limone e sale.
Mescolare in acqua e succo di limone, quindi ananas non drenato.
Portare a ebollizione, mescolando continuamente. Continuare la cottura e mescolando a fuoco medio fino a quando non si addensa.
Sbattere leggermente i tuorli in una piccola ciotola; mescolare in circa 1/4 della miscela calda. Riporta la miscela di tuorli d'uovo nella miscela calda nella casseruola; cuocere 2 minuti in più, mescolando continuamente. Mescolare nel burro.
Versare il ripieno nel guscio della torta al forno.
Preparare la meringa:
In una terrina con un miscelatore elettrico, sbattere gli albumi fino a formare una schiuma.
Sbattere nella crema di tartaro e continuare a battere su cime morbide. Aggiungere gradualmente lo zucchero 1/3 di tazza e continuare a battere fino a formare picchi rigidi.
Distribuire la meringa sul ripieno caldo, diffondendo fino al bordo della crosta, sigillando il ripieno. Cuocere a 350 ° F per circa 15 minuti o fino a quando i picchi sono dorati.
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Tag ricetta:
- ananas
- dolce
- americano
- estate
